Benromach 15 år gammal är storebror till den populära 10 årliga utgåvan, och här får du lite mer sherry och en komplexitet som är djup som Mariansgraven. Whiskyen är gjord i den gamla speysidstilen, och har därför lite mer rök än vad du kan förvänta dig från den här regionen. Tillsammans med lagringen av (främst) Sherryfade ger det en otroligt välgjord whisky, som inte skrämmer nybörjare eller besvikna hardcore nördarna.
Färg: Varm koppar.
Fragrance: Julkaka, kakao, gingerkakor och kol. Ett stort nöje!
Smak Anmärkningar: Många lager av julbalkar och mandarin, ett andetag av mentol, honung och bivax.
Serveringsförslag: bör avnjutas ren, eventuellt. Med några droppar kallt vatten.
Benromach grundades 1898 och var en av de destilleries som var tvungna att stänga 1983, där mycket lite whisky och industri drogs. Men lyckligtvis lanserade Benromach produktion 1998, som (hittills) det enda av de många saknade destillerierna som stängde av pannorna i ödesdigra året. Det var de oberoende bottnarna, Gordon & Macphail som väckt Benromach för att leva. År 1993 köpte de vad som var kvar av destilleriet (några avbrutna och de tomma byggnaderna) och sedan tillbringade de närmaste 5 åren renovering och installation av ny utrustning. Gordon & MacPhail är känt för att ha stora mängder gamla whisky, som företaget har köpt genom åren, och de var unika bad om att se sitt “flytande bibliotek” genom och spåra sig i stilen av Benromach hade före stängningen. Det nya destilleriet konstruerades då, så det kunde bäst slå den gamla stilen, och du har även installerat en maltkvarn som byggdes 1913! I synnerhet antogs att en ledtråd av rök var oerhört viktigt. Hur man smakade speyside-whisky i gamla dagar, för innan 1960-talet maltade de flesta destillerier själva, och här använde de både kol och torv. Deras vanliga malt torv till 10-12 ppm, men de gör också en liten whisky med en betydligt starkare rök.
Benromach är kärnan i ett hantverksdistilleri. Det är hands-on, hela vägen, och förmodligen det minsta destilleriet i speysid. Endast 2 män är inblandade i produktionen! Det finns inga termometrar eller tryckmätare på sina pottstillstånd – du ser till att sakerna körs som de måste med “ljud, röra och syn”. Det är gammaldags, men det är bra. Benromach har satt den barren orimligt hög för sina konkurrenter i speyside.
