Gramolere-fältet är syd-sydväst exponerat i Monforte d’Alba på vägen till Perno (som det enda av husets åkrar – de andra ligger i Verduno) på en blandning av kalkhaltig lera och sand. På detta högt belägna toppfält äger familjen två hektar med mer än 40 år gamla käppar.
Vinerna från Monforte är mer “bredaxlade” och har mer struktur och balsamiska, mintiga tjärtoner än Verduno-vinerna, men ändå känner man även i detta vin fratelli Alessandrias finessstil.
Vinifieringen sker enligt samma sätt som den andra crusen, vilket innebär jäsning och maceration i drygt tre veckor i ståltank, varefter vinet lagras i tre år på två stora fat slavisk ek, vilket ger 6- 7 000 flaskor, beroende på årgång. Det finns, trots en markant struktur, njutning att få redan vid släppet, eftersom tanninerna är av högsta kvalitet, men vinet kommer att utvecklas aromatiskt med ytterligare lagring.
Vi uppskattar deponeringspotentialen till ca. 20-40 år från skördeår.
Gramolere är det mest potenta av husets viner, där du i doft och smak finner ett konglomerat av finess och kraft, vilket resulterar i mörk, balsamisk frukt, lakrits, tobak, mentol och tjära. Det finns vacker fysiologisk mognad i den kraftfulla frukten, men avslutningen har mogna, fasta tanniner som håller frukten i schack. Eftersmaken har utmärkt längd, och med ytterligare flasklagring kommer den bara att öka markant i komplexitet.
Fratelli Alessandria Barolo Gramolere kommer att visa sitt värde när den serveras på rätt sätt (vinröd glas och tempererad vid 16-18°) och parat med rätt mat, vilket i det här fallet kan vara enkla köttbitar med stekyta, speciellt den rejäla, rustika bräsen rätter från Piemonte, svamprisotto eller stekt vilt.
