Barbaresco Asili Riserva DOCG Ca’ del Baio 2017 75 CL
Piemonte – Italy
Distriktet
Få platser på jorden är vackrare än Piemonte en solig dag på hösten. De böljande kullarna med vingårdar står i gyllene färger med de snöiga alperna i bakgrunden och blå himmel ovanför. Det som kännetecknar hösten i Piemonte är nu annars dimma, som uppstår när den kalla bergsluften från Alperna möter den varma luften från låglandet. När det gäller vin finns det inga andra områden i Italien med så många DOC och DOCG. Viner som Barbaresco, Barolo, Langhe, Barbera d’Alba eller Moscato d’Asti har sina hängivna anhängare, även om de höga priserna för vissa av vinerna sätter en dämpare på entusiasmen.
Området på sluttningarna runt byn Barbaresco, som producerar DOCG Barbaresco (ca 700 ha.) av rena Nebbiolo-druvor, odlas ganska intensivt, och eftersom markförhållandena och exponeringen varierar mycket, är stilen och kvaliteten på vinerna från de distriktet kan variera mycket. Faktum är att det finns inte mindre än 66 “subzoner” (“menzioni geografiche aggiuntive” eller MeGAs) i DOCG, och bland dem en hel del kända vingårdar, som nästan kan jämföras med “Cru”-fält som är kända från Frankrike. Självklart har även producenternas skicklighet mycket att säga. Även för Barbaresco har en strikt lagstiftning gällande reglering av t ex avkastning och fatlagring inneburit en stor kvalitetsförbättring.
Tillverkaren
Ca’ del Baio har ägts och drivits av familjen Grasso i 4 generationer och sedan 1880. Idag har familjen en framstående portfölj av åkrar nära byn Treiso (7 km. från Alba) och i själva Barbaresco – totalt 28 ha. De har alltså tomter i några av de bästa fälten i området, bland annat i “Asili”, “Valgrande”, “Marcarini”
och “Pora”. Ca’ del Baio har (naturligtvis) i första hand planterat fälten med Nebbiolo, men de odlar även Barbera, Dolcetto, Moscato, Chardonnay och… Riesling!
För familjen Grasso har respekten för naturen alltid varit en självklarhet snarare än en formulerad filosofi och under många år har inga konstgödsel eller bekämpningsmedel använts på fälten. Men 2017 fick respekten substans i en mer formulerad filosofi, när de gick med i ett nytt lokalt projekt i Piemonte, som syftar till att främja en mer hållbar och miljövänlig vinproduktion. Projektet heter “Den gröna upplevelsen” och är ett hjälp- och kontrollorgan där du förbinder dig att respektera och följa ett regelverk på 10 punkter. Förutom att främja en mer hållbar och miljövänlig vinproduktion (även utan kemikalier) syftar regelverket även till att främja biologisk mångfald, floraskydd och spridning av till exempel nyttiga insekter och fåglar.
