Anker Chokolade – Marcipankugler 6 stk (ECO)

Unna dig Anker Chokolades exklusiva julask fylld med delikata marsipanbitar

Denna julask innehåller 105 gram av de finaste handgjorda marsipanbitarna i tre utsökta smaker: kokos med florsocker och mörk choklad, körsbär i mörk choklad, och passionsfrukt omsluten av vit choklad. Varje bit är noggrant skapad för att ge en unik och härlig smakupplevelse som fångar julens stämning. Perfekt som en lyxig gåva eller en speciell njutning under den söta juletiden.

Anker Chokolade grundades av Martin Nørregaard och Mikkel Anker år 2015.

Anker Chokolade är en fusion mellan en Michelin-kock och chocolatier, Mikkel Anker, och en matälskare med passion för att driva ett företag, Martin Nørregaard. Med våra olika bakgrunder bidrar vi med unika perspektiv för att skapa den perfekta produkten. Mikkels erfarenhet inom finare restauranger och Michelin-kök har gett oss en ny syn på “traditionella” smaker i choklad. Vi känner oss inte bundna av begreppet “så här har man alltid gjort”; istället tillåter vi oss att tänka kreativt och utmana de smaker som vanligtvis finns i choklad. Vi arbetar noggrant för att utveckla smakerna i varje chokladbit och ser till att de inte bara smakar gott, utan också ser inbjudande ut – för man äter ju även med ögonen.

Vår historia börjar tillbaka i december 2015 när vi öppnade vår första butik i Vesterbro. Efter en sommar med renovering av en källare till ett chokladverkstad var vi äntligen redo att välkomna gäster den 17 december 2015, då lokalborna kunde komma ner till butiken och se chokladen tillverkas. I början var våra öppettider främst på kvällar och helger, då Anker Chokolade var ett sidoprojekt vid sidan om heltidsjobb och kvällsstudier. När efterfrågan gradvis ökade var det dags att ta ett större steg. Efter ett år bestämde vi att Mikkel skulle arbeta heltid för att kunna möta efterfrågan – och det gick så snabbt att Martin anslöt sig heltid bara ett halvår senare. Därmed gick vi från heltidsjobb och kvällsstudier till att vara 100 % fokuserade på Anker Chokolade.

Konceptet

Hos Anker Chokolade strävar vi efter att utmana dina smaklökar med vårt unika chokladsortiment. Chokladen i vårt utbud varierar beroende på säsongen, vilket innebär att vi arbetar med två kollektioner – en sommarkollektion och en vinterkollektion. Vi tror att råvarorna är som bäst när de används under sin högsäsong. Därför byter vi ut 2/3 av vårt sortiment varje halvår och säkerställer en ständig strävan efter att nå det yppersta.

Vår grundidé är att bidra till den traditionella chokladmarknaden genom att introducera nya, spännande smakkombinationer och därmed tänja på gränserna för vilka råvaror som kan kombineras med choklad.

Vi älskar hantverket

Eftersom vi ser choklad som ett hantverk har vi valt att inte köpa stora maskiner som på ett ögonblick tillverkar en mängd choklad. Vi anser att kärlek ska ingå i varje bit, och därför är alla våra produkter handgjorda. Detta inkluderar allt från dekoration – ofta handmålat med pensel – till formgjutning och fyllning av chokladen. Allt är gjort för hand.

Detta hantverk kan man se i våra butiker, där produktionen sker i båda lokalerna. Om du vill se hur produktionen går till är du alltid välkommen att titta förbi under dagtid, då produktionen oftast är igång. Att produktionen sker i butikerna bidrar också till att butikerna känns genuina och alltid fylls med den fräscha doften av choklad, så du aldrig behöver tveka på att du befinner dig i en chokladbutik.