Vackert kristallklart i glaset, ljusa, gyllene inslag. Näsan berättar att du har hittat champagnelycka med toner av plommon, nektariner, persikor och kumquat. Lägg till lite kaka, honungsfolie och vita blommor till detta. Du måste smaka – och när du gör det kommer tungan att bli förtjust i silkeslen smak av citrus, små mineraltoner, grapefrukt och en lång, kvardröjande eftersmak.
Eminent champagne i en blandning av Premier Cru och Grand Cru, uteslutande av Chardonnay från städerna Avize och Mesnil-sur-Oger (båda Grand Cru) till 92% och 8% från Villers-Marmery (Premier Cru).
Inspirerad av bronskeruben som den har fått sitt namn från, är Amour de Deutz en sällsynt och unik cuvée. Det behöver champagnefeerna för att lysa upp årets himmel och vifta med sina trollstavar över Chardonnays vagga för att säkerställa att en gång pressad, vinifierad och blandad med hjärta och passion, terroirernas alkemi föder Harmony synonymt med kärlek. Amour de Deutz är ett subtilt, delikat och förtrollande vin med ett förföriskt rent och orördt utseende.
SMAKANMÄRKNINGAR
På ögat: Denna champagne har en gnistrande, delikat rosa-guld nyans. Brusandet är fint, livligt och stabilt och ringen av mousse, livlig och glad.
På näsan: Den är särskilt elegant och eterisk på näsan och släpper ömtåliga toner av vita blommor blandade med läckra aromer av nektarin och Mirabelle plommon.
På gommen: Ren och silkeslen vid ingången till gommen, som uppfyller löftet om näsan, denna champagne är kvintessensen av Amour de Deutz. Dess aromatiska partitur är underbart melodisk med alla dess blommiga, fruktiga och mineraliska toner i perfekt harmoni.
PARNING
Amour de Deutz gör en överdådig aperitif.
Det kommer att passa mycket bra med delikat, subtil mat, som hummer, havsabborre eller hälleflundra.
Rätter som kaviar, sushi, sashimi och carpaccios av tonfisk eller Kobe-biff bör serveras vanlig, smaksatt med lite olivolja eller tillsammans med en lätt eller saftig sås. Champagnen kommer att komplettera och till och med förstärka deras smak.
Om Champagne Deutz
William Deutz och Pierre-Hubert Geldermann var ursprungligen vinhandlare i Tyskland. Det lockades dock knappast av själva fenomenet champagne som flyttades till regionen med samma namn 1830 för att starta en handel med champagne. 1838 grundade de sitt champagnehus, Deutz & Geldermann, i staden Aÿ. De var övertygade om att de bästa druvorna var hörnstenen i fantastiska viner, så de började köpa vingårdar och göra sin egen champagne. Genom att kombinera sin tekniska expertis och kunskap om vinmarknaden utvecklade de två Deutz internationellt.
