de Trafford Chenin blanc 2021 75 cl.

De Trafford Chenin Blanc är ett premiumvitt vin från De Trafford Wines, gjort på noggrant utvalda Chenin Blanc-druvor från Mont Fleur-vingården i Stellenbosch, Sydafrika. Vingårdens granitjordar (Hutton) och höga läge ger vinets friska syra, komplexitet och eleganta mineralitet.

Vinet jäser med naturliga jäststammar och mognar delvis på ståltankar och delvis på äldre franska ekfat, vilket tillför en subtil textur och djup utan att dominera den fräscha frukten. Doften bjuder på livfulla aromer av vit persika, citruszest, kvitten och blommiga toner, medan smaken är krispig och frisk med inslag av stenfrukt och mineraler.

De Trafford Wines grundades av vinmakaren De Trafford Ross, som har flera decenniers erfarenhet och en stark passion för terroirdrivna viner. Egendomen prioriterar hållbar odling, noggrann skötsel av vingårdarna och minimal påverkan i vinmakningen för att låta Mont Fleur-terroirens unika karaktär lysa igenom i varje flaska. Denna filosofi har gjort De Trafford till en av Sydafrikas mest respekterade boutique-vinproducenter.

Deras Chenin Blanc speglar denna filosofi – elegant, balanserad och uttrycksfull – och passar utmärkt till fisk, fågel och lättare vegetariska rätter.