Big Peat Small Batch – Douglas Laing’s 70 cl. 46%

Douglas Laing’s Big Peat är en blend av single malts som uteslutande kommer från den legendariska ön Islay och innehåller små andelar av sprit från Ardberg, Caol Ila, Bowmore och, överraskande nog, Port Ellen. Detta är möjligt eftersom Douglas Laing äger ett av de största lagren från detta legendariska destilleri som upphörde med sin verksamhet 1983.

PRODUKTBESKRIVNING:

En ovanlig detalj som gör denna produkt otrolig är att ingen ”vatted malt”-etikett brukar indikera utvalda malter. Detta är en whisky som inte är kallfiltrerad, inte färgad och gjord från vad som kallas Small Batch, eller små batcher av fat noggrant utvalda för att säkerställa kvalitet och sällsynthet. En riktig referenspunkt för ”Vatted” från Islay, Big Peat är en exceptionell rökighet där vaniljens mjukhet och torvens karaktär samverkar på ett vackert sätt och ger oss en flaska som inte får missas.

SMAKNOTER:

Färg: Den har en gyllengul färg.
Doft: Näsan utmärker sig genom sin friskhet tack vare salta toner, extremt ren och elegant. Inslag av vanilj och anis ger plats åt ett karaktäristiskt spår av fuktig jord.
Smak: I munnen är den explosiv, torven dominerar med inslag av aska, söt tjära, havsvatten och en engagerande rökighet. Eftersmaken är lång och känslostark, kännetecknad av en återkomst av samma svagt salta doft som förstärks av toner av kryddig lakrits. Oförglömlig.
SÅ HÄR SERVERAS DEN:

Serveras utmärkt ren med en isbit eller med en skvätt rent vatten, tillsammans med en god cigarr och en bit extra mörk choklad.