Fanti Brunello di Montalcino är ett klassiskt och seriöst rödvin från Montalcino i Toscana, gjort på 100 % Sangiovese. Vinet kommer från Tenuta Fanti, en familjeägd egendom i Castelnuovo dell’Abate med rötter i området sedan början av 1800-talet. Producentens första Brunello lanserades 1980, och huset är i dag känt för en stil där elegans, struktur och tydlig ursprungskänsla står i centrum.
I glaset framstår vinet som djupt rubinrött med dragning åt granat. Doften är nyanserad och klassiskt uppbyggd med toner av mogna röda körsbär, mörka bär, viol, torkade örter, kryddor och subtila balsamiska inslag. Det finns ofta också en fin mineralisk underton som ger vinet extra djup och ett mer traditionellt uttryck. Stilen är elegant snarare än tung, men samtidigt med den koncentration och längd man förväntar sig av en välgjord Brunello.
Smaken är torr, strukturerad och balanserad med frisk syra och tydliga men välformade tanniner. Här finns röda körsbär, mörk frukt, örter, lakrits, kryddor och ett lätt floralt drag, följt av en lång och fast avslutning. Det är ett vin med tydlig lagringspotential, men också med tillräcklig harmoni för att ge stor upplevelse redan när det serveras till rätt mat.
Produktion och stil bygger på noggrant urval av druvor från egendomens olika vingårdslägen. Producenten beskriver vinet som essensen av huset och av gårdens olika parceller. Brunello hos Fanti jäser i ståltank under en längre maceration, lagras därefter omkring 28 månader i en kombination av franska ekfat och större slavonska ekfat, och får sedan ytterligare tid på flaska innan lansering. Det bidrar till vinets kombination av struktur, djup och polerad textur.
Matmässigt passar Fanti Brunello di Montalcino mycket bra till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt, svamprätter, tryffel, pasta med ragu samt lagrade ostar. Det är ett vin för kunder som uppskattar klassiska italienska premiumviner med finess, ryggrad och lagringsduglighet.
