Nyetimber Blanc de Blancs 2017 är framställd uteslutande av Chardonnay-druvor från egendomens egna vingårdar i West Sussex och Hampshire i England. Dessa områden präglas av kalkrika och sandiga jordar som påminner om jordmånen i Champagne, vilket bidrar till vinets finess och mineralitet. Det svala, maritima klimatet ger druvorna en lång mognadsperiod, vilket resulterar i ett vin som förenar friskhet med komplexitet.
Vinet har en ljust gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften bjuder på toner av nypressad citron, Pink Lady-äpplen och vita blommor, kompletterat av inslag av shortbread och crème fraîche. I munnen upplevs en balans mellan frisk citrusfrukt, underliggande mineralitet och en subtil rostad intensitet. Avslutningen är lång, komplex och elegant.
DinVinGuide
Vackert elegant doft av gula äpplen.
100 % Chardonnay, endast producerad under bra år. 10 g RS. 60 månaders flasklagring. Från West Sussex (sandig jord med kalk) och Hampshire (högre koncentration av kalk). Vackert elegant doft av gula äpplen. Mycket fin mousse. Komplett smak med fina röda äpplen och en lätt sälta. Alk.: 12 %.
Om Nyetimber
Kalk- och sandstensrika jordar ger mycket goda förutsättningar för vinodling i södra England. Det kan låta nytt och modernt, men det har faktiskt odlats vin i England i 2 000 år. Först romarna och senare normanderna tog med sig vinrankor till de brittiska öarna. Klimatet gör att druvorna mognar långsamt och därmed når en perfekt balans mellan syra och mognad, komplexitet och finess. Samtidigt innebär klimatförändringarna att mer klassiska vinområden ofta upplever problem med för höga temperaturer, medan mer nordligt belägna vinområden – inte bara i England – gynnas av de högre temperaturerna. Det finns alltså all anledning att vidga sina vinhorisonter.
Det är därför inte särskilt förvånande att den totala arealen för vinproduktion i England mellan 2004 och 2021 ökade med hela 400 procent – från 761 till 3 800 hektar. Samtidigt började mousserande vin utgöra huvuddelen av produktionen. En del i Champagne fruktar kanske, inte helt utan skäl, att de så berömda franska vinområdena med tiden helt enkelt blir för varma för vissa druvsorter som inte får bli övermogna. Därför har stora, välrenommerade champagnehus under senare år köpt mark i Sydenland för att säkra produktionen på längre sikt, och Moët Hennessy har till och med visat intresse för Danmark.
De historiska spåren efter Nyetimber går dock tillbaka ända till 1086, då gården nämns i The Domesday Book, som normanderna använde som underlag för skatteuppbörd i landet de erövrade 20 år tidigare efter slaget vid Hastings 1066. Det skulle ändå dröja många år innan de första vinrankorna planterades. Det skedde först 1988, då tre av de mest klassiska druvsorterna för mousserande vin fick ett hem i den sydengelska jorden – Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Eric Heerema tog över egendomen 2006 och anställde de två nuvarande vinmakarna. Vingårdarna ligger på tre olika platser i södra England, men centrum är fortfarande den ursprungliga gården.
Nyetimber använder endast handskördade druvor från egna vingårdar, som Head Winemaker och Winemaker, Cherie Spriggs och Brad Greatrix, personligen inspekterar. Paret, som även är gifta, använder den klassiska méthode traditionnelle vid framställningen av vinerna, som lagras under lång tid för att utveckla komplexitet.
Sedan de tre började producera dessa mousserande sydengelska viner har de fått erkännanden över hela världen och vunnit otaliga tävlingar där vinerna har provats blint och bedömts av några av världens mest berömda vinexperter. De allra bästa – och också dyraste – champagnerna kommer fortfarande från Frankrike, men det är långt ifrån ovanligt att engelsmännen vinner och fransmännen får se sig slagna i jämförande provningar. Nyetimber har vunnit en rad tävlingar, bedömda av några av världens mest kända vinexperter, och står idag för nästan tio procent av den totala vinarealen i England.
