Florita Chadeque är en haitisk bitter och aperitif från Florita by Velier, skapad med utgångspunkt i citrus grandis, en haitisk grapefruktsvariant som är produktens signaturingrediens. Den buteljeras vid 42,3 % alkohol i 35 cl och tillverkas på sockerrörsalkohol tillsammans med citrus, bark, trä, rötter, kryddor och andra naturliga haitiska botanicals. Produktionen bygger på maceration, vilket ger en bitter med både intensiv citruskaraktär, aromatiskt djup och tydlig örtig beska.
När det gäller producenten är Florita en del av Velier-universet och har vuxit fram ur Veliers långvariga arbete och engagemang i Haiti. Projektet inspirerades av landets starka tradition att använda lokala kryddor, citrusfrukter och botaniska ingredienser i både mat och dryck. Florita-serien är tänkt som en hyllning till haitisk smak, kultur och hantverk, vilket också gör uttrycket mer lokalt förankrat och mer särpräglat än många klassiska europeiska bitters.
I smaken är Florita Chadeque tydligt citrusdriven, med toner av grapefrukt, citron och bergamott, tillsammans med bittert citrusskal och en frisk, örtig bitterhet. Helhetsintrycket är livligt, aromatiskt och lätt exotiskt, med en stil som känns både uppfriskande och komplex. Den skiljer sig från mer klassiska röda bitters genom att lägga större fokus på citrus och mindre på sötma och varma kryddor.
Den passar därför mycket bra över is, som aperitif eller digestif, men också i cocktails där man vill ha tydlig grapefruktbeska, friskhet och karibisk karaktär. För den som söker en bitter med mycket citrus, tydlig beska och ett lite mer ovanligt ursprung är Florita Chadeque en både särpräglad och mycket användbar buteljering.
