CDI – La Sirène Cuba & Paraguay Limited Ed. 70 cl. 43%

CDI La Sirène Cuba & Paraguay är en elegant och komplex rom med ett mer nyanserat och ovanligt uttryck än många klassiska sötare blends. Det är en limiterad utgåva där två lagrade romsorter från Kuba och Paraguay möts i en stil som kombinerar mogen fatkaraktär, floral finess och djup kryddighet. Resultatet är en förförisk och välbalanserad rom med tydlig personlighet, framtagen för den som söker något mer originellt och sofistikerat i glaset.

Hur den smakar
Doften är rik och uttrycksfull med toner av gammalt trä, bivax och mjuk karamell, lyfta av en subtil kryddighet som för tankarna till curry. I smaken öppnar den elegant med rostade och florala nyanser, innan körsbär och lakrits bygger vidare på ett långt, komplext och harmoniskt avslut. Helheten är både varm, nyanserad och karaktärsfull.

Hur och av vem den är producerad
La Sirène är en limiterad originalskapelse från Compagnie des Indes, ett franskt independent bottler-hus grundat 2015 av Florent Beuchet. Utgåvan är en blend av två lagrade romsorter: en kubansk rom från 2009 med tre års lagring på ex-ratafia champenois-fat samt en paraguayansk rom som först lagrats i sju år och därefter fått en tolv månader lång finish på ex-franska whiskyfat. Rommen buteljeras i Frankrike utan kylfiltrering.