Det finns flaskor man öppnar. Och så finns det flaskor man förstår. Clase Azul Día de Muertos 2025 – Recuerdos är skapad som en flytande hyllning till minnets kraft: det vi minns, det vi saknar och det vi bär vidare. 2025 års utgåva bär namnet “Recuerdos” (minnen) och fungerar som den avslutande delen i Clase Azuls femåriga Día de Muertos-berättelse – en serie där mexikanskt kulturarv, konstnärligt hantverk och lyxig tequila år efter år har smält samman till ett och samma uttryck.
Historien och idén bakom 2025-utgåvan
I Día de Muertos-traditionen är minnen inte bara nostalgi – de är närvaro. Det är just den tanken Clase Azul fångar med “Recuerdos”: en tequila som ska kännas som värme, djup och lugn. Det är en utgåva där temat inte bara lever i dekoren, utan också i själva smaken: mer lager på lager, mer intensiv och mer eftertänksam än ett “vanligt” ultra-premium-anejo-uttryck.
Blend och lagring
Recuerdos är en Añejo, men inte en enkel fatprofil: det är en harmoniserad blend av tequilas som har lagrats från cirka 12 till 38 månader. Lagringen sker i förstahands amerikanska whiskeyfat, vilket brukar ge en ren och tydlig fatprägling med toner av vanilj, karamelliserad ek och varma kryddor – utan att helt ta över agavens egen karaktär.
Särskilt intressant är att en del av agaven i den här utgåvan är pit-cooked (tillagad i grop-/jordugn). Det bidrar med en mörkare, mer “rostad” djuphet med aningar av rök och karamelliserad sötma – som ett extra lager under den polerade, eleganta ytan. Resultatet är en tequila som både har den klassiska Clase Azul-mjukheten och en mer intensiv, glödande bas av värme och komplexitet.
Smakprofil
Tänk dig en smakresa som öppnar långsamt – och sedan vecklar ut sig i vågor.
Doft Fyllig och inbjudande med rostad agave, kola/karamell, apelsinskal och varma kryddor. Där finns också en tydlig fatvärme: rostad ek, ett stänk av kakao och en rund sötma som drar åt mörk sirap och bakad frukt.
Smak Munkänslan är rik och silkeslen. Smaken rör sig mellan karamelliserad agave, apelsinmarmelad, kanel/nejlika och en diskret, elegant bitterhet från citrusskal som håller helheten spänstig. Mitt i smaken kommer de mörkare nyanserna fram: rostat trä, en aning rök och en chokladig djuphet som gör uttrycket mer kvälls- och meditativt än friskt och studsigt.
Eftersmak Lång och levande – med en gradvis övergång från söt apelsin/krydda till en torrare, fatkryddig avslutning. Här blir strukturen tydlig: inte bara mjuk, utan också definierad och uthållig.
Karaffen
Día de Muertos-utgåvorna är kända för sina karaffer, men 2025 års version är något särskilt: en ivory-färgad, handdekorerad keramikkaraff med ett konstnärligt motiv inspirerat av en ofrenda (minnesaltare) – ett visuellt “minnesrum” i keramik.
Som ett centralt element bär flaskan dessutom ett förgyllt medaljong-/locket-ornament som kan öppnas och avslöjar en obsidiancameo – en symbol för evighet och minne, utförd som en hantverksdetalj snarare än ren utsmyckning. Det är precis den sortens taktila lyx som gör utgåvan till både samlarobjekt och present med tyngd.
Så dricks den bäst
Det här är i första hand en tequila att dricka långsamt.
Servera vid rumstemperatur eller lätt svalt (inte iskallt), så får krydd- och citrustonerna utrymme.
Använd gärna ett tulpanformat glas som samlar aromerna.
Matcha med mörk choklad, rostade nötter, apelsinskal, karamellbaserade desserter – eller sötare bröd/kakor där tequilans apelsin- och kryddtoner verkligen lyfter.
Cocktails? Absolut möjligt – men ärligt talat: den här flaskan är skapad för sipping och ögonblick.
