Big Peat – Winter Edition 2025 Madeira Wine Cask 70 cl. 53,6%

Big Peat Winter Edition 2025, 53,6 % är en kraftfull Islay blended malt där 100 % rökiga single malts från Islay har gift sig – bland annat Ardbeg, Bowmore, Caol Ila och Port Ellen – och därefter fått en avslutande vila på Madeira-vinsfat. Resultatet är en vinterdram med rejäl torvrök, maritim sälta och ett extra lager av fruktig, vinös sötma. Whiskyn är buteljerad vid naturlig fatstyrka 53,6 %, utan kylfiltrering och utan tillsatt färg.

Producent – Douglas Laing & Big Peat

Big Peat är Douglas Laings hyllning till Islay och dess destillerier: en rå, ärlig blended malt med tydlig torvrök, havsluft och “dirty” Islay-attityd. Winter Edition 2025 är den första säsongsbetonade vinterutgåvan under detta namn, framtagen för kalla kvällar när man vill ha både rök och värme i glaset.

Doft

Doften är typiskt Big Peat – men med en twist:

• söt malt och frisk havsbris i första vågen

• salt karamell, vanilj, kanderad citrus och apelsinskal

• mjuk, fenolisk rök med inslag av kol, glöd och tång

• en diskret druvig ton från Madeirafat som ger djup och rondör

Smak

I munnen är whiskyn fyllig, oljig och intensiv:

• inleds med ljus sirap, farinsocker, karamell och crème brûlée

• därefter bränd apelsinzest, mörk kola, melass och ett stänk lakrits

• kraftig, medicinsk Islayrök, kolstoft, lägereld och grillade citrusfrukter

• tydlig fenolisk ryggrad, men balanserad av sötma och vinös frukt

Eftersmak & servering

Eftersmaken är lång, varm och kraftigt rökig:

• torvrök, aska, havssalt och en jordig, varm glöd

• kvarhängande citrus, karamell och en lätt bitter apelsinton

• en liten mineralisk sälta som drar tankarna till stormig Islay-kust

Serveras bäst rent i tulpanformat glas, gärna efter några minuters luftning. En liten skvätt vatten öppnar upp mer sötma, Madeirafrukt och vanilj utan att ta udden av röken. Perfekt som vinterdram, gärna till mörk choklad, grillat kött eller bara som “soff-whisky” efter en lång dag.