Connemara Peated Single Malt Irish Whiskey är en torvrökt irländsk single malt som förenar klassisk irländsk mjukhet med en tydlig, men elegant rökighet. Whiskyn görs på 100 % mältat korn som torkas över torveld och destilleras två gånger i kopparpannor, innan den får mogna huvudsakligen på före detta bourbonfat. Resultatet är en gyllene whisky där rök och sötma är i perfekt balans.
Bakom Connemara står Cooley Distillery/Kilbeggan Distilling Company, ett relativt ungt destilleri i irländska sammanhang. Cooley grundades på 1980-talet som ett fristående alternativ till de stora aktörerna och blev snabbt känt för att väcka liv i äldre, nästan bortglömda stilar – däribland torvrökt irländsk whisky. Med Connemara återintroducerades rökig irländsk single malt på bred front, något som länge varit förknippat nästan uteslutande med skotsk whisky.
Doften är inbjudande och lagom rökig: ljus torvrök, en ton av bränt gräs och ved, varm honung, vanilj, kanderade citrusfrukter och päron, tillsammans med ett lätt inslag av örter och kryddor. Under rökigheten finns en tydlig maltighet och en mjuk, söt kärna.
Smaken är silkeslen och rund med en initial honungssötma som snabbt får sällskap av malt, vanilj, karamelliserad ek och saftig frukt – gröna äpplen, päron och apelsinskal. Rökigheten är närvarande hela tiden men utan att ta över: mer grillad torv och glöd än kraftfull medicinal rök. Mot slutet kommer en lätt pepprighet och toner av kakao, lakritsrot och rostat bröd.
Eftersmaken är lång, varm och torvig, med kvarhängande rök, gyllene honung, vanilj, ek och en aning kryddig torrhet som lockar till nästa sip.
Connemara passar utmärkt att dricka rent eller med en skvätt vatten för att öppna upp de söta och fruktiga tonerna. Den är ett perfekt val både för rökälskare som vill upptäcka den mjukare irländska sidan, och för nyfikna whiskyentusiaster som vill ta sina första steg in i världen av torvrökt whisky utan att mötas av en alltför aggressiv rökprofil.
