The Glenallachie Sinteis Part 1 Sherry PX & Chinquapin 2014 70 cl. 57,8%
Speyside Single Malt Scotch Whisky
GlenAllachie Sinteis Part I (2014 Chinquapin & PX Cask Matured) er første udgivelse i en ny og begrænset serie fra det skotske destilleri GlenAllachie. Navnet “Sinteis” kommer fra det gæliske ord for “syntese” og afspejler ideen om at forene to kraftfulde fadtyper i én harmonisk whiskyoplevelse: Pedro Ximénez sherry puncheons og virgin Chinquapin egetræsfade.
Destilleret i 2014 og tappet ved fadstyrke i 2025 (57,8 %), uden kølefiltrering og uden tilsat farve. PX-sherryfadene giver dybde og sødme – noter af tørrede frugter, mørk karamel og krydret frugtkage – mens de nye Chinquapin-fade fra Missouri tilføjer tydelige krydderier, vanilje, ristet træ og en cremet tekstur. Chinquapin-egen, som sjældent anvendes i whiskyproduktion, bidrager med et urteagtigt og ristet præg, der komplementerer sherryens fylde.
Duften åbner med lakrids, smørkaramel, brændt honningkage, kakao og kandiserede frugter. Smagen er intens og nuanceret: figenmarmelade, brombær, mørk chokolade og kandiseret citrus følges op af ingefær, kanel og markante egetræstoner. Whiskyen har en flot balance mellem sødme og krydderi.
Eftersmagen er lang og varm med toner af mokka, ristet træ og en vedvarende sherrysødme. En fremragende udgave, der demonstrerer GlenAllachies eksperimenterende tilgang til fadmodning og Billy Walkers håndværk i blendingens kunst.
