Teeling Whiskey – Single Grain 13 Years Ex-Bordeaux Wine Cask 3 cl. (Tasting Sample) 50%
Non Chill Filtered Irish Whiskey
Teeling Single Grain 13 Years er en limiteret og innovativ irsk single grain whiskey, der viser Teelings ambition om at flytte grænserne for irsk whiskey. Whiskyen er lavet på en mash bill med cirka 95 % majs og 5 % maltet byg, tredobbelt destilleret og først lagret i omkring 9 år på ex-bourbonfade, før den får mere end 4 års ekstra modning på ex-Bordeaux rødvinsfade. Den tappes ved 50 % alkohol, uden kuldefiltrering og med naturlig farve, så du får et ærligt og intenst udtryk af fad og korn.
Resultatet er en kraftfuld, men elegant single grain, hvor den sødmefulde majsbase møder vinøse toner, røde bær og fine tanniner fra rødvinsfadene. Det er en whiskey, der placerer sig lige dér, hvor “old meets new” – klassisk irsk blødhed kombineret med moderne fadfinish og høj styrke.
Smagsprofil
Udseende: Gylden til let kobberfarvet med et svagt rødligt skær og tydelige “gardiner” i glasset, der afslører både fadpræg og styrke.
Næse: Rosevand, modne kirsebær, solmodne røde bær og krydret kanel. Der dukker også noter op af tørrede kirsebær, blomster, en anelse smørcreme og let vanilje.
Smag: Frugtig og cremet med masser af sommerfrugt – jordbær, hindbær og bærkompot – sammen med bærmarmelade, vaniljecreme, karamel og bløde noter af æbler og pærer. Honning, let nougat og krydderier som kanel og et strejf peber giver dybde.
Eftersmag: Medium til lang, med varme trænoter, tørre, elegante tanniner fra rødvinen, krydderi, ristet eg og vedvarende vanilje og røde bær.
Tekniske detaljer
Type: Irsk single grain whiskey
Alder: 13 år
Destilleri: Teeling Whiskey Company, Dublin
Råvarer: Ca. 95 % majs, 5 % maltet byg
Destillation: Tredobbelt destilleret
Fadlagring: Ex-bourbonfade efterfulgt af ca. 4 år på ex-Bordeaux rødvinsfade
Alkohol: 50 % vol.
Filtrering/farve: Ikke kuldefiltreret, naturlig farve
Serveringsforslag Teeling Single Grain 13 Years gør sig bedst som nydelseswhiskey:
Server den ren i et tulipanglas for at fremhæve de røde bær, vanilje og vinøse noter.
Tilsæt eventuelt et par dråber vand for at åbne de florale og frugtige nuancer og gøre tanninerne mere silkebløde.
Fremragende til mørk chokolade, desserter med bær eller citrus, eller som et spændende alternativ til rødvin efter maden for dem, der vil have mere kraft og kompleksitet i glasset.
