Springbank 15 Years Rum Wood 51 % er en begrænset Campbeltown single malt, der har tilbragt hele sin lagringstid på romfade. Whiskyen blev destilleret i 2003 og tappet i 2019 ved fadstyrke 51 %, uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Resultatet er en kraftig, olieret whisky, hvor klassisk Springbank-funk, havsalt og let torverøg møder romsødme og tropisk frugt.
Producent – Springbank Distillery
Springbank er et af Skotlands mest traditionsrige destillerier og selve hjertet i whiskybyen Campbeltown. Destilleriet ejes stadig af familievirksomheden J&A Mitchell, og næsten alt arbejde udføres på stedet: gulvmaltning, mæskning, gæring, destillation, lagring og aftapning.
Husstilen er olieret, let røgpræget, maritim og ofte lidt rustik og jordet – den klassiske Campbeltown-karakter.
I Rum Wood-udgaven har man ladet et frugtigt Springbank-destillat modne 15 år i friske romfade, hvilket giver et mere tropisk og sødmefuldt udtryk end normalt.
Duft
Næsen er sød og tropisk. Kokos, ananas og moden banan blander sig med citronkage, vanilje og lys honning. I baggrunden ligger let torverøg, en anelse dieselolie, gårdpræg, kridt, havbrise og mineralsk salthed. Med luft kommer noter af sukkerrør, tørret frugt, skumfiduser og lidt krydderi.
Smag
Mundfornemmelsen er tyk, olieret og kraftfuld.
-
Sød og frugtig start: tropisk frugtjuice, grillet ananas, banan, gule æbler og fersken, toppet med vanilje og flormelis.
-
Rom og fad: sukkerrør, karamel, toffee, lys sirup, crème brûlée, ristede nødder og krydret egetræ.
-
Springbank-kerne: mild torverøg, let aske, havsalt, kridt, en snert gummi/værksted og den karakteristiske, funky jordethed.
Et par dråber vand afrunder alkoholen og fremhæver frugten yderligere – især banan, kokos og citrus – mens den salte, røgede ryggrad består.
Eftersmag
Eftersmagen er medium til lang, med vedvarende tropisk frugt, lys romsødme, vanilje og honningkage. Til sidst træder hvid peber, egetræskrydderi, salt og en knasende honning/krokant-note frem, som giver et tørt, let krydret modspil til sødmen.
Servering og karakter
Springbank 15 Rum Wood nydes bedst rent i et tulipanformet glas efter nogle minutters iltning. En smule vand anbefales for at åbne de tropiske frugtnoter og de mere subtile rom- og røgtoner.
Stilen er oplagt til dig, der:
-
elsker klassisk Springbank med maritimt præg og let røg
-
og samtidig vil have et markant twist af romfade, tropisk frugt og ekstra sødme
