Dette er vinpakken til dig, der søger rosé med ægte Provence-følelse – elegant, lys, tør og med den helt særlige kombination af finesse, friskhed og livsnydelse, som har gjort regionen verdenskendt. Provence Prestige Rosé samler tre rosévine, som hver især udtrykker det bedste fra det moderne Provence, men på tre forskellige måder: silkeblødt og generøst, moderne og struktureret samt klassisk sprødt og mineralsk. Tilsammen giver de en premiumoplevelse, der føles lige rigtig både som aperitif og til sommerens bedste måltider.
Derfor er netop disse vine udvalgt
Disse vine er udvalgt, fordi de repræsenterer tre stærke udtryk for premiumrosé fra Provence. BY. OTT står for den polerede, bløde og eksklusive side af appellationen, Ultimate Provence bidrager med moderne energi, floral krydring og en tydelig gastronomisk profil, mens AIX Rosé giver pakken et klassisk og umiddelbart tiltalende udtryk med frisk frugt, mineralitet og stor anvendelighed. Resultatet er en pakke med tydelig identitet, høj genkendelighed og stor bredde inden for én og samme eksklusive stilfamilie.
Vinene i pakken
BY. OTT Rosé Selection Ott
Smag:
BY. OTT er en elegant og generøs Provence-rosé med et udtryk, der føles både eksklusivt og lettilgængeligt. Duften bevæger sig omkring hvide ferskner, abrikos og eksotiske indslag, mens smagen er frisk, mineralsk og blødt tekstureret med citrus, gul frugt og en harmonisk, let krydret afslutning. Det er en vin med både charme og præcision, hvor friskheden balanceres af en silkeblød rundhed.
Produktion:
Vinen kommer fra AOC Côtes de Provence og fremstilles på økologisk dyrkede druer fra Domaines Otts egne vinmarker samt udvalgte partneravlere. Blendets kerne er grenache, cinsault, syrah og mourvèdre, hvor grenache bidrager med tekstur og frugt, cinsault med friskhed og de mørkere druer med dybde og længde. Druerne afstilkes og knuses skånsomt, hviler køligt natten over, før skindkontakten afsluttes, og vinificeres derefter separat i ståltank, inden den endelige blend sammensættes.
Passer til:
BY. OTT passer særligt flot til fisk, skaldyr, fjerkræ, lyst kød og klassiske provencalske retter. Den fungerer også rigtig godt til kolde serveringer og let eksotisk krydrede retter, hvor vinens frugt og friske afslutning får lov at løfte helheden.
Ultimate Provence Côtes de Provence Rosé
Smag:
Ultimate Provence er en moderne, stilren og udtryksfuld rosévin med lys lakserosa farve og et mere markeret aromatisk register. Her findes toner af vilde jordbær, pink grapefrugt, hvide blomster, citrus og provencalske urter, efterfulgt af en tør, sprød smag med mineralitet, frisk syre og en diskret krydret afslutning. Det er en vin, der kombinerer Provence-elegance med lidt mere energi og attitude.
Produktion:
Vinen fremstilles på et klassisk, men nutidigt Provence-blend: 30 procent cinsault, 30 procent grenache noir, 30 procent syrah og 10 procent rolle. Den lyse farve skabes gennem nøje udvælgelse af de bedste moste og lagring på bærmen, mens gæringen foregår ved 16–18 grader for at bevare aromaerne. Efter en kort lagring på bærmen sammensættes den endelige blend, hvilket giver en vin med både frugt, blomsterpræg og krydret finesse.
Passer til:
Ultimate Provence er meget anvendelig både som aperitif og til mad. Den passer særligt godt til middelhavskøkken, rejer, basilikum, tomatretter, salater og retter, hvor man ønsker en rosé, der både er forfriskende og tilstrækkeligt struktureret til at bære maden.
AIX Rosé
Smag:
AIX Rosé er selve indbegrebet af klassisk premiumrosé fra Provence: lys rosa, elegant, frisk og umiddelbart tiltalende. Duften byder på friske røde bær, citrus, melon, grapefrugt og hvide blomster, mens smagen er balanceret, fyldig og samtidig sprød med fin mineralitet og en lang, forfriskende afslutning. Det er en vin, der føles både generøs og præcis, med stor selvfølgelighed i glasset.
Produktion:
AIX fremstilles på grenache, syrah og cinsault fra højtbeliggende vinmarker i Provence, omkring 420 meter over havet. Den mineralrige jord, det store antal solskinstimer og de kølige mistralvinde bidrager til friskhed og koncentration i frugten. Druerne høstes i de kølige natte- og morgentimer for at bevare aromatik og friskhed, og vinen gæres og lagres i temperaturkontrollerede ståltanke for at bevare sit rene og livlige udtryk.
Passer til:
AIX er en meget alsidig madvin og passer fremragende til østers, hummer, laks, grillet fisk, skaldyr, salater, lyst kød, frisk gedeost og asiatiske retter med lidt krydderi. Den fungerer også perfekt som aperitif, når man vil servere en rosé med både elegance og bred appel.
