I fortsættelsen af Series 16-odysseen udforsker denne elegante single malt byg dyrket på Church Field på Octomore Farm, Islay. En symfoni af honningmalt, ristede korn og karakteristisk jordagtighed møder delikate tråde af røg og salt.
“En Octomore i balance og beherskelse, der viser den elegance og kompleksitet, som opstår, når fokus flyttes fra fadets indflydelse til spiritussens iboende karakter. Dette er en Octomore til eftertanke – en stille kæmpe, der afslører sine dybder langsomt og fremhæver samspillet mellem hjemmeavlet byg, røg og den subtile florale essens af Islay.”
SPECIFIKATIONER
BYG: 100% Concerto byg fra Octomore Farm, Islay
MALTNING: Super heavily peated
DESTILLATION: Destilleret 2019 fra høsten 2018
ALDER: 5 år
MODNING: Bourbon-, Sauternes- og Pedro Ximénez-fade
FENOLNIVEAU: 189,5 PPM
ALKOHOL: 61,6% ABV
FARVE: Winter Sand
DUFT: Blomstrende lyng og fjern lejrbålsrøg. Bløde noter af bygkaramel och nybakat bröd lyses op af hint af citronskal og grön äppelskal, understøttet af subtile florale toner. Tørverøg er til stede, men behersket.
SMAG: En symfoni av honningmalt, ristet korn och karakteristisk jordagtighed møder ganen. Frukt från fruktträdgård, citrus och en touch av vaniljsötma följer, medan delikata trådar av røg och salinitet vävs genom malten och skapar en mild kontrast till lyng och kokosaktig gorse.
EFTERSMAG: Medium-lång eftersmak av söt malt, med subtila florala toner som övergår i den milda rökigheten från ett strandbål. Citrus och en touch av mineralitet dröjer kvar.
