Mescal Los Danzantes Añejo 70 CL 46%

Mescal Artesanal – Oaxaca Mexico

Los Danzantes Añejo er en mezcal fra Santiago Matatlán i Oaxaca. Den er lavet på 100% agave (espadin), som bages i en underjordisk stenovn, knuses med en traditionel, hestetrukket tahona og fermenteres med vildgær inden destillationen på små kobberkedler. Denne udgave lagres i 16 måneder på 70% amerikansk og 30% fransk eg. Den tappes ved 46% alkohol.

Farve: Gylden.
Duft: I aromaen finder man skovbund, karamel, bagt agave og moden frugt.
Smagsnoter: Elegant, men også kraftig. Noter af karamel, vanilje, cedertræ og kanel.

Serveringsforslag: Bør nydes rent.

Los Danzantes ligger i Santiago Matatlán i staten Oaxaca. Her producerer Karina Abad og Joel Antonio mezcal med det traditionelle håndværk i fokus. Brandet og destilleriet er opkaldt efter de cirka 300 stenrelieffer, fundet i oldtidsbyen Monte Alban, som forestiller en række skikkelser i mærkelige positurer. Ved første øjekast forekom det opdagerne, at de dansede, og de fik derfor navnet (”de dansende”), men i dag er tolkningen af billederne mere dyster. Nu menes skikkelserne at være dræbte og lemlæstede fanger. Uf!

Hos Los Danzantes er det netop historie og tradition, der driver værket. Det store stenhjul, som knuser de bagte agavehjerter, trækkes af en hest ved navn Samson – og dette er nærmest højdepunktet af destilleriets teknologi! Den eneste finurlighed, som nogle ville anse for utraditionel, er Danzantes’ brug af fadlagring. Det er nemlig et af de få mezcaldestillerier, som også producerer både en reposado og en añejo.

Vis mere

869,00 DKK

røget

røget

træ

træ

vanilje

vanilje

karamel

karamel

varme krydderier

varme krydderier

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Røgighed

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Distrikt

Vægt 1 kg
Vintage