Mermaid Gin har en distinkt og mystisk karakter. Den kommer fra England, fra The Isle of Wight Distillery. Dens aroma er frisk, let maritim og samtidig urteagtig. Dette kan tilskrives brugen af nogle botaniske ingredienser, der dyrkes på Isle of Wight, herunder enebær, som tilføjer et klassisk fyrret aromakomponent til ginen. Andre botaniske ingredienser, såsom rosmarin, mynte og citrongræs, tilføjer en krydret og urteagtig karakter til aromaen.
Smagen af Mermaid gin er afbalanceret og forfriskende. Enebær er stadig mærkbar, men ikke for dominerende. Citrusnoter og friske urter fremstår i ginen, hvilket giver drikken en subtil kompleksitet og unikhed. Der er også hint af havvind og havsalt, en anden reference til Isle of Wight, hvor ginen fremstilles.
Høj kvalitets botaniske ingredienser, herunder enebær, strandlyng, rosmarin, mynte og citrongræs, bruges til at lave Mermaid Gin. Disse ingredienser er omhyggeligt udvalgt for at sikre kvaliteten og unikheden af ginen. De botaniske ingredienser macereres i alkohol, og derefter destilleres maceraten i en traditionel pot still.
Navnet på denne gin er inspireret af klippeplanten Samphire (Herbaceous Elephanthorn), som de lokale kalder ‘havfruens kys’.
