Tre røde vine med samme styrke: de er generøse, bløde og meget nemme at holde af allerede fra første glas. Let at holde af er en pakke til dig, der ønsker trygge, smagfulde og publikumsvenlige vine med moden frugt, rund fornemmelse og uden for skarpe kanter. Her mødes syditaliensk Primitivo, venetiansk appassimento og siciliansk appassite i en stil, der passer perfekt, når vinen bare skal smage godt med det samme – både til middagen og i glasset for sig selv.
Hvorfor lige disse?
Netop disse tre fungerer så godt sammen i en pakke, fordi de deler det, som mange holder allermest af i rødvin: rig frugt, bløde tanniner, varm følelse og en afrundet smagsprofil. Critèra giver saftig Primitivo-frugt og krydret charme, Domini Veneti bidrager med elegant appassimento-koncentration uden at blive tung eller for sød, og Luna Argenta står for silkeblød fylde og mørk, umiddelbar frugt. Tilsammen bliver det en pakke, der føles indbydende, ukompliceret og meget nem at anbefale.
Schola Sarmenti – Critèra Primitivo
En fyldig og saftig rødvin med tydelig syditaliensk personlighed. Smagen bevæger sig mod modne kirsebær, mørke bær, blommer, lidt tørret frugt, krydderier og et let strejf af kakao. Det, der gør vinen ekstra god til netop dette formål, er kombinationen af rig frugt, blød struktur og behagelig varme – den føles generøs og tilgængelig uden at miste balancen. Det er en vin, som mange holder af med det samme, fordi den har masser af smag, men meget lidt modstand. Schola Sarmenti holder til i Nardò i Salento og arbejder med lokale druesorter og traditionelle dyrkningsmetoder, ofte med gamle vinstokke, i en stil der er regional, frugtig og velafbalanceret.
Domini Veneti Appassimento
Her får man en blød og harmonisk vin med klassisk appassimento-karakter. Duften og smagen byder på kirsebær, mørke bær, friske mandler, tørrede blomster og søde krydderier, med en tættere frugtprofil takket være, at druerne tørres i omkring to måneder før gæringen. Det, der gør den ekstra let at holde af, er, at den har netop nok rundhed og frugtsødme til at føles blød og tilgængelig, men stadig med frugten i fokus. Domini Veneti er prestigeetiketten fra Cantina Valpolicella Negrar, og vinen lagres desuden omkring ti måneder på store egetræsfade, hvilket giver endnu mere blødhed og dybde.
Luna Argenta – Terre Siciliane Appassite
Dette er pakkens mest umiddelbart charmerende vin: mørk, tæt og silkeblød med noter af skovbær, boysenbær, mælkechokolade og tørrede figner. Vinen laves delvist på tørrede druer, og det mærkes i den fyldige konsistens og den let sødmefulde, afrundede afslutning. Netop derfor fungerer den så godt i en pakke, der skal være let at holde af – her er ingen hårde kanter, kun blød frugt, varm fylde og en stil, der er meget nem at nyde. Vinen er baseret på Nero d’Avola med indslag af Syrah og Merlot og knytter an til den sicilianske tradition med delvist tørrede druer for ekstra koncentration og kompleksitet.
Afslutning
Kort sagt er dette en pakke til den, der vil have rødvine, som leverer med det samme: bløde, smagfulde og med generøs frugt, der gør dem lette at holde af. Tre forskellige oprindelser, men samme følelse i glasset – varm, rund og meget indbydende.
