LAGG Kilmory Edition er den første permanente udgivelse fra det nye Lagg Distillery på den sydlige del af Isle of Arran – et sted hvor havet slår ind mod klipperne, og hvor duften af tørverøg igen stiger fra jorden. Destilleriet er søster til det mere kendte Lochranza Distillery i nord, men har sin helt egen identitet: her produceres kun røgede whiskyer.
Navnet “Kilmory” kommer fra sognet, hvor destilleriet ligger, og denne whisky markerer en tilbagevenden til den gamle tradition for at fremstille torverøget whisky på Arran – en praksis, der forsvandt for generationer siden. Whiskyen er fremstillet af Concerto bygmalt, tørverøget til omkring 50 ppm, og lagret eksklusivt på first-fill bourbonfade. Den tappes ved 46 % alkohol uden kølefiltrering og uden tilsætning af farve – et ærligt udtryk for husets stil.
I næsen mødes man af levende tørverøg med noter af lyng, grillede citrusfrugter og et vegetalt, jordnært præg. Der er en vis ungdommelig råhed, men også en bemærkelsesværdig renhed og friskhed. Smagen byder på en olieret mundfornemmelse med sød røg, moden citron, peber, krydderurter og blød vanilje fra bourbonfadene. Eftersmagen er mellem-lang og domineres af citrus, aske og en diskret sødme.
LAGG Kilmory Edition er en selvsikker debut for et destilleri, der ønsker at sætte nye standarder for moderne tørverøget skotsk whisky. Den har karakter, dybde og personlighed – og peger klart fremad, selvom den bygger på historiske rødder. En ideel whisky for dem, der sætter pris på røg, men ønsker balance frem for ekstremitet.
