Kilchoman 14 Years Old 20th Anniversary Cask Series 70 cl. 55%
Islay Single Malt Scotch Whisky
For at fejre sit 20-års jubilæum har Kilchoman lanceret en helt særlig whiskyrække bestående af 20 nøje udvalgte fade – ét for hvert år i destilleriets historie. Den 14-årige udgave er den ældste whisky, Kilchoman nogensinde har tappet, og den viser tydeligt, hvordan destilleriets karakter udvikler sig med tid og lagring. Whiskyen er modnet på fem udvalgte Oloroso sherryfade fra 2011 og tappet i 2025 ved en styrke på 55 %. Resultatet er en kraftfuld men samtidig elegant whisky, produceret i blot lidt over 3.000 flasker.
I næsen finder man dybe og komplekse noter af tørret frugt som figner og rosiner, kombineret med mørk chokolade, appelsinskal, ristede nødder, læder og Kilchomans karakteristiske tørverøg. Smagen er fyldig og fløjlsblød, hvor sherryens sødme møder jordet tørv, kirsebær, kanel, karamel og krydret eg i en harmonisk balance. Eftersmagen er lang, varmende og vedvarende, med indslag af bålrøg, rosiner, brændt træ og en let maritim salthed.
Kilchoman blev grundlagt i 2005 af Anthony Wills og har siden etableret sig som et af Islays mest unikke destillerier. Som et af de få gårdsdestillerier i Skotland foregår hele processen på stedet – fra dyrkning og maltning af byg til destillering, lagring og tapning. Denne filosofi, ”from barley to bottle”, giver whiskyen en stærk identitet, der tydeligt afspejler Islays rå kystlandskab og tørverige jordbund.
Kilchoman 14 Years Old – 20th Anniversary Cask Series (55 %) er en whisky for både samlere og feinschmeckere – en hyldest til to årtiers passion og håndværk. Den nydes bedst ren i et tulipanformet glas, hvor alle nuancer kan folde sig ud.
