I 1795 tildelte kongen af Spanien José Antonio de Cuervo den første indrømmelse nogensinde til at producere Tequila kommercielt. Denne særlige begivenhed markerede Tequilas fødsel. I dag er Jose Cuervo Especial Gold nr. 1 sælger Tequila i verden. Jose Cuervo opskriften og processen er videregivet og opretholdt af en familie af iværksættere, opfindere og risikotagere. Det er ikke underligt, hvorfor Jose Cuervo er den mest tildelte familie af Tequila i historien.
Legenden siger, at Cuervo Gold blev brugt til at lave den første Margarita nogensinde. Cuervo Gold er en blanding af Reposado og yngre Tequilas. Resultatet er en velafbalanceret, glat Tequila, der gør den perfekte Margarita, frossen eller på klipperne.
Jose Cuervo Especial Reposado Tequila har en sød aroma med noter af agave og et strejf af eg. Den har en smuk gylden farve. Smagen er fin og sød med noter af agave, eg og vanilje.
Forslag:
Watermelon Margarita
– 2½ dl vandmelon blendet uden kerner
– saft fra ½ limefrugt
– 3 cl tequila
– 3 cl Cointreau eller triple sec
– 1 tsk sukker
– 6 isterninger
– 1 stykke vandmeoln til pynt
Blend vandmelon med limesaft, tequila, cointreau, sukker og is.
Hæld op i et glas og pynt med vandmelon.
Den familieeget virksomhed, José Cuervo, blev i 1795 grundlagt af José Maria Guadalupe de Cuervo. José Cuervo er verdens første tequilaproducent, og gennem mere end 250 år har virksomheden fremstillet tequila efter de samme traditionelle metoder, som fra dengang det hele startede. En nøje udvælgelse af de aller bedste agaver, omhyggelig gæring, destillation og forarbejdning har skabt verdens fineste og bedst sælgende tequila.
Den mexikanske regering har fastsat nogle standarder for, hvad tequila er, og hvordan den skal fremstilles. Disse standarder kaldes Normas, og hver flaske ægte tequila har et såkaldt NOM nr. (Normas Oficiales Mexicanas). José Cuervo har NOM tallene 1104 og 1122, der indikerer hvilket destilleri, tequilaen er fremstillet på.
