Hatozaki Triple Cask Reserve er en japansk blended malt whisky fra Kaikyō Distillery i Akashi. Destilleriet blev grundlagt i 2017 og drives af Master Distiller Kimio Yonezawa, der forener klassisk håndværk med innovative modningsmetoder for at skabe whiskyer med en unik karakter.
Denne whisky er en permanent del af Hatozaki-serien og udtrykker en smuk balance mellem europæisk fadtradition og japansk finesse. Den lagres først på ex-bourbon- og ex-sherryfade og afsluttes herefter med seks måneders lagring på fade, der tidligere har indeholdt umeshu, den traditionelle japanske blommevin. Denne særlige finish tilfører en diskret sødme, frugtighed og urteagtige nuancer, som giver whiskyen sin særlige identitet.
Hatozaki Triple Cask Reserve tappes ved 46 % alkohol og er hverken koldfiltreret eller tilsat farve – alt for at bevare whiskyen i sin mest naturlige og autentiske form.
Smagsprofil
Farve: Gylden med kobberskær.
Næse: Elegante noter af eg, sort te, appelsinskal, tørrede abrikoser, vanilje og ristet korn.
Smag: Blød og krydret med tørret citrus, honning, pære og stenfrugt. Umeshu-fadene bidrager med en let sødme og umami, som smukt balanceres af egens krydrede karakter.
Eftersmag: Mellem til lang, rund og balanceret med vedvarende frugtige og krydrede noter.
Karakter
Hatozaki Triple Cask Reserve er en raffineret whisky med både dybde og elegance. Den kan nydes neat, med et par dråber vand, over is eller i en klassisk highball, hvor friskheden og de japanske præg træder tydeligt frem.
