Hatozaki Pure Malt Whisky er en blanding af flere forskellige maltwhiskies, der er lagret i importerede bourbon og sherry fade, samt landets egne Mizunara ege tønder.
Destilleriet er designet til at producere japansk single malt whisky og er blevet navngivet Kaikyo destilleriet efter den berømte Akashi-Kaikyo bro, der ligger foran destilleriet. Mens single malten modnes i lagerhusene, har de produceret denne blended malts.
Duft
Masser af sød malt med indflydelse fra de forskellige fadtyper
Smag
Knuste, tørrede frugter med en let strejf af røg
Eftersmag
Sødmen og malten bliver hængende sammen med røgen og afsluttes til sidst med honning
Kommentar
En super dejlig dram!
”Elegant, afrundet og let at drikke”, sådan beskriver Kaikyō destilleriet selv Hatozaki – ”vores whisky er prikken over i’et på afslappende øjeblikke med venner, familie og andre folk som man har kær. Fra den nysgerrige amatør til den garvede connoisseur; Hatozaki byder enhver velkommen.”
Hatozaki blev navngivet efter det ældste fyrtårn af sten i Japan, et symbol på sikkerhed og vejledning fra gammel tid, som dermed er blevet indført på Japans liste over Historiske Monumenter. Hatozakis design er stærkt inspireret af den bløde og naturalistiske kunstart som blev anvendt i Edo perioden (1603-1868), Hatozaki inkorporerer en dyb respekt for den skotske whisky, som den japanske whisky selv står i gæld til.
