Hampden Estate – Aged 15 Years 70 cl. 50%

Hampden Estate Aged 15 Years er en ikonisk jamaicansk rom til dig, der vil have maksimal aromatik, dyb frugt og den tydelige “Hampden-signatur” – hvor lang lagring møder destilleriets berømte intensitet. Det her er ikke en “pæn og forsigtig” rom; det er en rom med personlighed, kraft og lag på lag – samtidig med at 15 års modning giver en rundere, mere integreret og næsten fløjlsblød helhed.

Stil og udtryk

Hampden Estate er kendt for den klassiske jamaicanske signatur: høj aromatisk intensitet (estere), der kan lede tankerne hen på tropisk frugt, overmoden frugt, krydret melasse, citrusolie og et let “funky” dyb. Når sådan en rom får seriøs lagring, bliver oplevelsen ekstra kompleks: den vilde frugt får en mere poleret ramme af eg, vanilje, karamelliserede nuancer og ristede toner – uden at miste energi og liv.

Duft

Duften er tæt, livlig og kompleks, ofte med et markant jamaicansk løft:

• tropisk frugt (ananas, banan, mango) og undertiden et strejf af overmoden frugt

• citrusskal og olieagtig appelsinzest

• melasse, brun farin, karamel

• vanilje, ristet eg, krydderier (kanel, muskat, nellike)

• dybere noter af kakao, kaffe, tobak og let nøddepræg

Smag

I munden er den fyldig og varm med tydelig struktur:

• åbner med mørk frugt og melasse – rig, men ofte mere “tør” end egentlig sukkersød

• midtpalaten bygger lag af toffee/karamel, vanilje og ristet eg

• Hampdens intensitet ligger som en motor: tropisk frugt, citrusolie og krydret funk

• afslutningen får tit en elegant bitterhed fra eg, kakao og citrusskal, som holder balancen

Eftersmag

Lang og dvælende: tropisk frugt glider over i krydret eg, kakao, kaffe og en varm, tør afrunding, der bliver hængende længe.

Sådan nydes den bedst

• Drik den ren i et tulipanformet glas for at få hele aromaspektret med.

• Prøv en dråbe vand: det kan åbne citrus, tropisk frugt og de mere florale ester-noter.

• Fremragende som “slow sip” efter middagen – i små, koncentrerede glas.

Mad og pairing

Den her type rom elsker smage med dybde:

• mørk chokolade (gerne med appelsin eller havsalt)

• ristede nødder og karamelliserede desserter

• desserter med banan, ananas, romrosin eller varme krydderier

• lagrede oste med salt (hvis du kan lide kontrasten)