Glenglassaugh Sandend er en non-age-statement Highland single malt whisky, der hylder den dramatiske kystlinje nær Portsoy og den nærliggende Sandend Strand. Denne udgivelse er skabt med respekt for destilleriets maritime arv og kombinerer friskhed, frugt og en let saltagtig finish, der afspejler området’s havklima.
Om producenten
Glenglassaugh Destilleri, oprindeligt grundlagt i 1875 og genåbnet i 2008 af passionerede whiskyelskere, ligger tæt ved Moray Firth-kysten i det nordøstlige Skotland. Destilleriet fokuserer på at hente inspiration fra kystens vejr og landskab – havbrise, saltstænket luft og uforudsigelige temperaturer præger lagerhusene, hvor whiskyens karakter udvikles roligt over tid. Glenglassaugh har bevaret traditionelt kobberkedelhåndværk og gulvmæltning, samtidig med at man eksperimenterer med fade for at fremhæve kystens terroir.
Smagsnoter
Udseende: Lys strågul med grønne undertoner, som et glimt af havet i sollys.
Duft: Frisk og maritime noter dominerer – en kombination af saltstænket luft, havbris og lyse citrusfrugter (grapefrugt og citron). Underliggende toner af kornmalt, vanilje og nybagt kage kompletterer første indtryk.
Smag: Let til medelfyldig med smag af modne pærer, grønne æbler og en anelse citruszest. En tydelig mineralkarakter, der minder om vådt sand, møder tropisk frugtighed fra ananas og mango samt delikat vanilje fra bourbonfadene.
Eftersmag: Kort til medellang med en mild saltmindelse, let sødme og en svag trætoning, der fastholder det maritime præg.
Produktion og lagring
Destillation: Glenglassaugh anvender traditionelle kobberpander og en langsom destillationsproces for at bevare de fine, kystinspirerede aromaer.
Fadbehandling: Whiskyen er lagret udelukkende på nøje udvalgte amerikanske bourbonfade, som tilfører vanilje, let karamel og en diskret sødme. De maritime lagerforhold – direkte påvirket af havluft og temperatursvingninger – fremmer en langsom og kontrolleret interaktion mellem spiritus og træ.
Non-Age Statement: Sandend har ingen officiel aldersangivelse, men destilleriets lageroptegnelser sikrer en minimumsmodning, som leverer et klart udtryk af Glenglassaugh’s kystkarakter.
Serveringsforslag
Ren eller med lidt vand: Nydes bedst ren for at opleve microtonerne af mineralsalt og frugtsødme. Et par dråber kildevand kan åbne de sublimerede citrus- og tropiske noter.
Temperatur & Glas: Serveres ved ca. 18 °C i et tulipanformet glas (f.eks. Glencairn), så aromeindtrykkene holdes koncentrerede.
Madparring: Gå til lette, maritime retter som dampede muslinger eller let grillede sardiner, hvor whiskyen’s salt- og frugtnoter komplimenterer havets smag. Passer også til frisk gedeost eller en salat med let vinaigrette.
Glenglassaugh Sandend indfanger essensen af den skotske kyst – en frisk, saltet Single Malt med et strejf af frugtighed og en behagelig vaniljeafslutning. Perfekt til dem, der ønsker en maritim whiskyoplevelse med et tydeligt lokalpræg.
