Glenallachie 2012/2024 er en ny udgave i Small Batch-serien fra Signatory Vintage. Denne Speyside Single Malt Scotch Whisky kommer fra Glenallachie-destilleriet.
Den 11 år gamle whisky fra årgangen 2012/2024 har et alkoholindhold på 48,2 % vol. og blev modnet på Oloroso sherryfade. Disse fade giver whiskyen frugtagtige noter og en kompleks dybde, som forstærkes yderligere af den højere styrke. Glenallachie 2012/2024 er ikke-farvet og ikke-kølefiltreret, hvilket bevarer den naturlige aroma og tekstur.
Denne Speyside Single Malt Scotch Whisky tilbyder en autentisk og intens smagsoplevelse. Det omhyggelige udvalg af fade sikrer, at hver flaske lever op til de højeste kvalitetsstandarder. Brugen af Oloroso sherryfade og den ikke-kølefiltrerede aftapning bidrager til en rig aromatisk profil.
Signatory Vintage, baseret i Perthshire, Skotland, er en førende uafhængig aftapper kendt siden grundlæggelsen i 1988 af Andrew Symington for sine udsøgte og sjældne skotske whiskyer. Med adgang til cirka 35.000 fade tilbyder Signatory et imponerende udvalg af Single Malt Scotch Whisky, der fremhæver de unikke egenskaber ved hvert enkelt fad.
Forskellige kvalitetstilbud
Signatory Vintage-produktsortimentet omfatter almindelige aftapninger med et alkoholindhold på 43 %, en serie med fadstyrke og en ikke-kølefiltreret serie. Hver af disse serier er værdsat for deres renhed og autenticitet, da de giver afkald på kunstige farvestoffer og kuldefiltrering. Disse metoder hjælper med at bevare whiskyens naturlige smag og farve, som er særlig populær blandt feinschmeckere.
Historiens bevarere
Et særligt aspekt ved Signatory Vintage er deres engagement i at bevare whisky fra lukkede destillerier. Disse aftapninger giver entusiaster den sjældne mulighed for at smage whisky fra en svunden tid med whiskyproduktion. Købet af Edradour Distillery i 2002 markerede endnu en milepæl for Signatory Vintage, da de nu også selv overvåger destillationsprocessen og dermed får større kontrol over produktionen.
Eksklusive aftapninger og samleobjekter
Blandt de bemærkelsesværdige udgivelser er Cask Strength Collection, som tilbyder whiskyer med fadstyrke, og Silent Stills-serien, som omfatter de sidste tilgængelige mængder fra ikke længere eksisterende destillerier. Disse serier er særligt eftertragtede af samlere og kendere på udkig efter ekstraordinære og begrænsede oplag.