Franca Contea Grappa Rovere er en fadlagret grappa fra Franciacorta i Lombardiet, fremstillet på druekvas (primært Chardonnay) fra husets egne mousserende vine. Efter destillation lagres grappaaen på egetræsfade, hvilket giver den sin intense gyldne farve og et dybt, nuanceret smagsbillede.
Producenten Franca Contea er en familieejet vingård i hjertet af Franciacorta. Her forenes moderne teknik – skånsom presning og præcis temperaturkontrol – med klassisk håndværk i mark og kælder. Det giver vine og destillater med tydelig oprindelse, balance og finesse.
Duften
Næsen er intens og aromatisk med noter af sød lakrids, honning og lys kakao på en base af elegant, fint integreret eg. Man finder også tobaksblade, delikate krydderier og en floral tone, der leder tankerne hen på tørrede blomster og urteinfusion. Med luft i glasset udvikler der sig yderligere nuancer af vanilje, mandel og let tørret frugt.
Smag
I munden er Grappa Rovere blød, rund og fløjlsagtig med en varm, men veldoseret styrke. Første indtryk er honningsødme, vanilje og blidt ristet egetræ, efterfulgt af kakao, lakridsrod, tobak og milde krydderier. Frugten går i retning af moden gul frugt – fersken, abrikos og gule pærer – med et strejf citruszest, som giver friskhed og løfter helheden.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og harmonisk med vedvarende noter af vanilje, skovbund, tørrede urter og moden frugt. Alkoholen giver en behagelig varme, mens en diskret træ-krydring tilfører struktur uden at virke bitter.
Servering
Nydes ideelt ved cirka 16–18 °C i et mindre tulipanformet glas, der koncentrerer duften. Grappa Rovere er perfekt som digestif efter et måltid, til mørk chokolade, nødde- og mandeldesserter eller alene som en eftertænksom avec.
