Foursquare Convocation er en eksklusiv rom fra det anerkendte Foursquare Distillery på Barbados, skabt som en del af den berømte Exceptional Cask Selection. Denne udgivelse, kaldet Convocation (Mark XXVIII), er en 14 år gammel single blended rom, der forener kompleksitet, elegance og kraft i et unikt udtryk.
Fremstilling og lagring
Romstilen er “single blended”, hvilket betyder en kombination af både pot still- og kolonnedestilleret rom fra samme destilleri. Convocation er resultatet af tre forskellige dele, som er blevet forenet med stor præcision:
En rom lagret 14 år i ex-bourbonfade.
En rom lagret 14 år i ex-Madeira-fade.
En rom lagret først 10 år i ex-bourbonfade og derefter 4 år i ex-Madeira-fade.
Hver komponent har fuldendt sin lagring i de respektive fade – i stedet for kortere afsluttende lagringer – hvilket skaber en ekstraordinær balance, hvor både bourbonens og Madeiras karakter tydeligt kommer til udtryk.
Convocation tappes ved 62 % ABV, helt uden tilsat sukker, farve eller kølefiltrering – en uforfalsket cask strength-oplevelse.
Duft
Duften åbner med vanilje og ristet kokos, efterfulgt af mørke bær og tørret frugt. Der findes også noter af tobak, krydderier og subtile vinøse præg fra Madeirafadene, hvilket giver en kompleks og indbydende aroma.
Smag
Smagen er fyldig, kraftfuld og samtidig elegant. Karamelliseret grapefrugtskal, modne brombær, ristede nødder og mørk chokolade leder vejen, mens tropiske noter af ananas og et strejf af saltet karamel og toffee giver dybde. Munden fyldes med en tæt og cremet struktur, som giver en intens og langvarig oplevelse.
Finish
Afslutningen er lang, varm og sofistikeret. Madeiratonerne viser sig med tørret frugt, nødder og et let oxideret, vinøst præg, balanceret af krydret eg og tobaksnoter.
Helhedsindtryk
Foursquare Convocation er et fremragende eksempel på Richard Seales og Foursquare Distillerys filosofi: renhed, ærlighed og kompromisløs kvalitet. Det er en rom til kenderen, der søger intensitet, men også til den nysgerrige, som vil opleve, hvordan lang lagring i forskellige fade kan skabe en kompleks og harmonisk helhed.
Denne udgivelse er frigivet i begrænset oplag og er hurtigt blevet eftertragtet blandt samlere og entusiaster. Med sin balance mellem kraft og elegance regnes den som en af de mest bemærkelsesværdige udgaver i serien.
