FANTI Olio Extra Vergine di Oliva (Olive oil) 35 cl.

Volumen: 500 ml
Område: Castelnuovo dell’Abate, Montalcino

Metode:
Olivenene håndplukkes fra slutningen af oktober til slutningen af november. Herefter presses de nænsomt ved lav temperatur (19-20° C) senest 24 timer efter høst.

Karakter:
Farven skifter fra grønlig til gylden, når olien ældes. Den har en intens duft med grønne noter, som mildnes over tid. Smagen er fyldig, med et strejf af krydderi og let bitterhed.

Velegnet til:
Skaldyrssalat, rå eller grillede grøntsager, pasta med kødsauce, lyst eller grillet kød, fiskeretter, varm artiskok og på bruschetta.

Tenuta Fanti kan prale af over 8.500 oliventræer af de mest prestigefyldte toscanske sorter (Correggiolo, Moraiolo, Leccino og Olivastra) samt en traditionel oliventræsmølle. Takket være træernes høje beliggenhed, den tidlige høst og den hurtige presning af oliven, er olien kendetegnet ved lav syreindhold og en kompleks smagsprofil. Med den naturlige modning bliver olien blødere i smagen og kan derfor også anvendes til fiskeretter.