Cynar er en artiskokbaseret bittersød likør kendt for sin alsidighed og karakteristiske smag. dens smag er beriget med en infusion af 13 urter og planter. Navnet på drikken stammer fra Cynar scolymus, det botaniske navn for artiskok, da artiskokblade giver den karakteristiske smag.
Den hemmelige opskrift, der har været den samme siden oprettelsen, er baseret på nogle af de naturlige stoffer, der findes i artiskokkerne, herunder ‘cynarine’.