AFSLØR DEN MYSTISKE SØDME
Hvad nu, hvis vi fortalte dig, at røgede skotske whiskyer ikke er, som de ser ud til? Vi har længe troet, at der er mere i historien end blot røg. Et strejf af honning, et glimt af frugt – tegnene på sødere fornøjelser har længe gemt sig i al sin enkelhed under soden.
SMAGSPROFIL
Vinfade frigiver den uventede sødme i hjertet af røgede whiskyer og fremhæver toffeeæble-noter i maltwhisky fra Caol Ila Distillery. Du vil finde lyse kirsebærnoter lokket frem af refill-rødvinsfade med The Peat Monster, samt smage af blåbærflapjack i whisky fra Laphroaig Distillery, afsluttet i Marsala-barriques.
SERVERINGSANBEFALINGER
Tilføj et lille sprøjt sodavand for at fremhæve endnu flere frugtige og søde smagsnuancer.
TEKNISKE DETALJER
Flasket ved 52% alkohol.
Naturlig farve.
Let 5-mikronfiltrering, ikke kølefiltreret.
Blended Malt Scotch Whisky.
En begrænset udgave på 9.792 flasker. September 2024.
LEAD WHISKYMAKER
James Saxon.
AFSLØR DEN MYSTISKE SØDME
Hvad nu, hvis vi fortalte dig, at røgede skotske whiskyer ikke er, som de ser ud til?
Vi har altid været fascineret af, hvad man kan opdage gennem blending. Nogle gange blender vi for at bygge og kombinere smage, andre gange bruger vi blending som et redskab til at afsløre hemmelighederne, der gemmer sig i forskellige whiskypartier.
I verdenen af røget skotsk maltwhisky dominerer intensiteten af røg ofte samtalen.
Men hvad der ofte bliver overset, er den iboende sødme i røgede malte, skjult bag bålrøgen.
Vi har længe troet, at der er mere i historien end blot røg. Et strejf af honning, et glimt af frugt – tegnene på sødere fornøjelser har længe gemt sig i al sin enkelhed under soden. Vores eksperimenter med sherry- og vinfade har afdækket ekstra dimensioner af Islay-malte. Vi kan nu afsløre den mystiske sødme i røgens hemmeligheder.
