En grænsesøgende cognac med utraditionel lagring – Med sin Renegade Barrel-serie udfordrer Pierre Ferrand de klassiske rammer for cognac og udforsker, hvordan anderledes lagring kan give nye nuancer og dybde til spiritussen. Serien er skabt af master blender Alexandre Gabriel, der er kendt for sin kompromisløse nysgerrighed og evne til at kombinere tradition med innovation.
Renegade Barrel #4 er først lagret på traditionelle franske egetræsfade, men gennemgår derefter en unik afsluttende modning på fade lavet af Akacia-træ. Denne type træ, som sjældent bruges i cognacproduktion, tilfører en spændende aromatisk kompleksitet og en usædvanlig tekstur til den færdige spiritus.
Resultatet er en rig og nuanceret cognac med noter af tørrede frugter, honning, blomster, frisk eg og krydrede undertoner. Smagen er fyldig og elegant, med en let sødme, en afrundet krydret karakter og en lang, harmonisk finish.
Producenten – Pierre Ferrand
Pierre Ferrand holder til på det historiske Château de Bonbonnet i hjertet af Grande Champagne – det mest prestigefyldte cru i Cognac. Huset er kendt for sin dybe forankring i tradition og for sin passion for innovation. Gennem arbejdet med små cuvéer, eksperimenterende fadlagring og et kompromisløst fokus på kvalitet er Pierre Ferrand blevet en af de mest anerkendte producenter af cognac og andre luksuriøse spiritusser.
Serveringsforslag
Renegade Barrel #4 kan nydes rent i tulipanglas, hvor de komplekse noter åbner sig langsomt. Den er også oplagt i raffinerede cocktails, hvor dens unikke karakter kan skinne igennem.
