Clase Azul er en familieejet tequila-producent, som har sin produktion i den lille landsby Santa Maria Canchesda i Los Altos, højlandet i Jalisco, Mexico.
Den eksklusive håndværkstequila fremstilles af blå agave, som vokser i højlandet i ni til tolv år, før den høstes manuelt. Agaven bages derefter hel i traditionelle teglovne i 72-80 timer. Den bagte agave knuses og gæres med naturlig gær. Efter gæringen destilleres tequilaen to gange i kobberkedler.
Clase Azul Ultra Añejo er flagskibet i sortimentet og lagres hele fem år på sherryfade for at opnå sin dybt rødbrune farve og silkebløde karakter. Smagen er ekstremt balanceret og elegant med lette noter af krydderier som kanel og vanilje samt en lang, raffineret afslutning med kandiserede macadamianødder.
Respekten for og samarbejdet med det oprindelige Mazahua-folk samt deres ældgamle traditioner inden for keramik og maleteknik har givet Clase Azul sine unikke flasker. Hver flaske tager 11 dage at fremstille, og da de formes og males i hånden, er hver flaske helt unik.
Til den eksklusive Clase Azul Ultra Añejo er flasken udsmykket med platin, sølv og 24 karat guld.
Clase Azul Reposado lagres i 8 måneder på bourbonfade. Clase Azul Añejo anvender disse fade til yderligere 25 måneders lagring. Clase Azul Ultra lagres i hele fem år på sherryfade, hvilket giver den sin dybt rødbrune farve og silkebløde karakter.
