Der findes flasker, man åbner. Og så findes der flasker, man forstår. Clase Azul Día de Muertos 2025 – Recuerdos er skabt som en flydende hyldest til erindringens kraft: det, vi husker, det vi savner, og det vi bærer med os videre. 2025-udgaven bærer navnet “Recuerdos” (minder) og fungerer som den afsluttende del af Clase Azuls femårige Día de Muertos-fortælling – en serie, der år efter år har forenet mexicansk kulturarv, kunsthåndværk og luksuriøs tequila i ét samlet udtryk.
Historien og idéen bag 2025-udgaven
I Día de Muertos-traditionen er minder ikke blot nostalgi – de er nærvær. Det er netop denne idé, Clase Azul tager i hånden med “Recuerdos”: en tequila, der skal føles som varme, som dybde, som ro. Det er en udgave, hvor temaet ikke kun lever i dekorationen, men også i selve smagen: mere lagdelt, mere intens og mere eftertænksom end et “almindeligt” luksus-anejo-udtryk.
Blend & modning
Recuerdos er en Añejo, men ikke en enkel fadprofil: det er et harmoniseret blend af tequilas, som har ligget fra ca. 12 til 38 måneder. Modningen foregår i førstegangs amerikanske whiskeyfade, hvilket typisk giver en ren, tydelig fadpåvirkning med toner af vanilje, karamelliseret eg og varme krydderier – uden at overdøve agavens egen karakter.
Særligt interessant er det, at en del af agaven i denne udgave er pit-cooked (tilberedt i en jord-/grubeovn). Det tilfører en mørkere, mere “ristet” dybde med antydninger af røg og karamelliseret sødme – som et ekstra lag under den polerede, elegante overflade. Resultatet er en tequila, der både har den klassiske Clase Azul-blødhed og en mere intens, næsten “glødet” bund af varme og kompleksitet.
Smagsprofil – dyb, ravgylden og lagdelt
Forestil dig en smagsrejse, der åbner stille og roligt – og derefter folder sig ud i bølger.
Duft Fyldig og indsmigrende med ristet agave, karamel, appelsinskal og varme krydderier. Der ligger også en tydelig fadvarme: toastet eg, et strejf af kakao og en afrundet sødme, der minder om mørk sirup og bagt frugt.
Smag Mundfølelsen er rig og silkeblød. Smagen bevæger sig mellem karamelliseret agave, orange marmelade, kanel/nelike og en diskret, elegant bitterhed fra citrusskal, der holder helheden spændstig. Midt i smagen kommer de mørkere nuancer frem: toastet træ, en anelse røg, og en chokoladeagtig dybde, som gør udtrykket mere “aftenvinøst” og meditationsvenligt end friskt og sprælsk.
Eftersmag Lang og levende – med en gradvis overgang fra sødmefuld orange/krydderi til en mere tør, fadkrydret afslutning. Her bliver tequilaens struktur tydelig: ikke bare blød, men også defineret og vedvarende.
Karaflen – kunstværk med symbolik
Día de Muertos-udgaverne er kendt for deres karafler, men 2025-udgaven er noget særligt: en ivory-farvet, hånddekoreret keramikkaraffel med kunstnerisk motiv inspireret af en ofrenda (alter/erindringsopsætning) – et visuelt “minde-rum” i keramik.
Som et centralt element bærer flasken også et forgyldt medaljon-/locket-ornament, der åbner og afslører en obsidian cameo – et symbol på evighed og erindring, udført som håndværksdetalje snarere end pynt. Det er præcis den type taktile luksus, som gør udgaven til både samlerobjekt og gave med tyngde.
Sådan nydes den bedst
Det her er først og fremmest en tequila til at drikke langsomt.
Servér ved stuetemperatur eller let køligt (ikke iskoldt), så de krydrede og citrusdrevne noter får plads.
Brug gerne et tulipanformet glas, så aromaerne samles.
Match med mørk chokolade, ristede nødder, appelsinskal, karameldesserter – eller klassiske Día de Muertos-elementer som sødt brød/kage, hvor tequilaens orange- og kryddertoner virkelig synger.
Cocktails? Muligt – men ærligt talt: denne flaske er skabt til sipping og øjeblikke.
