Dette er endnu et fantastisk produkt fra verdens mest berømte Umeshu-destilleri CHOYA, Osaka, Japan. Denne gang blander Choya japansk Ume frugt med brun farin, sort rom og sort eddike for at gøre smagen rig, sød og endda en smule røget. Du kan nyde at drikke dette på klipperne, som en ørken eller endda toppe det på vaniljeis for den ekstra søde og rige smag. Det er ligesom himlen.
Smagsnoter: Rig og blød smag fra mørk rom med noter af blomme og tørret abrikos fra ume-frugten. Nyd dens unikke aroma og en dyb smag med ørken eller alene på klipperne efter middagen. Fantastisk til en unik og interessant cocktail.
Choya ligger i Habikino, Osaka, og er verdens største (og efter manges mening den bedste) producent af umeshu. Og hvad er så det? Jo, umeshu er en japansk likør lavet på ume-frugten, som tilhører samme familie som blommer og abrikoser, men har et væsentligt højere syreindhold. Choya laver mange forskellige slags umeshu, nogle helt traditionelle og andre mere innovative – men fælles for dem alle er, at der aldrig bruges nogen former for kunstige tilsætningsstoffer – hverken farve- eller smagsstoffer.
Smagen i en god umeshu kommer ikke kun fra frugtens kød og skind, men også fra kernen. Ud af de hundredvis af ume-sorter, som der findes i Japan, har Choya valgt kun at arbejde med fire, hvoraf især Nanko-ume fra Wakayama er særligt eftertragtet blandt andet på grund af den høje syre.
