CDI – Great Whites – Jamaica Overproof 70 CL 50%

New Yarmouth Distillery – Jamaica

The Great Whites er Compagnie des Indes’ serie af exceptionelle hvide rom. Omhyggeligt udvalgt fra destillerier i hele verden, for at vise de mest aromatiske og fyldige, hvide rom. Baseret på sukkerrørsjuice eller melasse, og destilleret på pot still eller column still, kan disse rommer variere i stilarter, smag og oprindelse, men de har alle den samme kraftfulde karakter. De aftappes altid som overproof rom ved 50° Alc./Vol. Dette er Jamaica Great White, som er lavet af en blanding af sukkerrørssaft og melasse, og destilleret på en pot still i august 2019 på New Yarmouth Distillery.

Farve: Klar.
Duft: Meget modne frugter, flamberet banan, meget moden mangolidt vegetabilsk og tydelige estere som klassisk Jamaica-rom.
Smagsnoter: Meget moden frugt, som en mango-banan smoothie. Behagelig cremet, med et hint af noget ristet, krydret med sichuanpeber.

Serveringsforslag: Prøv den rent – og prøv derefter i din daiquiri eller mai tai.

Florent Beuchet fra Compagni des Indes er begyndt at tappe hvid rom af meget høj kvalitet. Den nye serie “Great Whites”, har i første omgang fokus på hvid rom fra Vietnam, Jamaica & Ghana.
Hvad enten rommerne er gæret på melasse eller frisk rørsukkerjuice, i kort eller lang tid, og destilleret på kolonne eller i pot still, har de det tilfælles. At de viser masser af karakter og lokale traditioner og kolorit. Kort sagt – en meget stor og spændende romoplevelse.

Compagnie des Indes er en såkaldt ”uafhængig aftapper”. Firmaet er startet af franskmanden Florent Beuchet, og henter inspiration fra Det Britiske Ostindiske Kompagni, som i seksten-, sytten- og attenhundredetallet importerede sjældne og eksotiske varer fra hele verden til Europa. På samme måde finder Florent fade fra brokere og destillerier i hele romverdenen – lige fra Florida til Jamaica, Fiji og Indonesien – og tapper dem under brandet Compagnie des Indes. Mange tappes som ”single casks”, men CDI udgiver også velkomponerede blends.

De sidste par år har resten af Europa skævet misundeligt til Danmark når Florent serverer den årlige batch af eksklusive, danske enkeltfadsaftapninger. Disse er altid tappet i fadstyrke og uden tilsat farve eller sukker – noget, som får tænderne til at løbe i vand på romnørder verden over! Men man finder dog også mere sødmefulde og easy-drinking rom i serien af transcaribiske blends; fx Latino og Caraïbes. Her er noget for enhver smag.

Ikke kølefiltreret
Uden tilsat farvestof
Uden tilsat sukker

Vis mere

449,00 DKK

tropisk frugt

tropisk frugt

abrikos

abrikos

peber

peber

Fyldighed

Ruhed

Frugtsyre

Sødme

Volume

Procent

Land

Flaske

Almindelig

Producent

Vægt 1 kg
Vintage