Bottega Raspberry er en blød, dessertpræget hindbær-creamlikør fra Veneto i Italien. Den laves med hindbær, som macererer i vand og alkohol, hvorefter aromaerne samles gennem destillation. Derefter tilsættes mælk og fløde for en fløjlsblød tekstur, og til sidst får den et lille strejf af grappa, som giver ekstra aromatisk dybde og en varm, voksen afrunding.
Duften er tydeligt hindbærfrisk med en blød, cremet undertone. Smagen er sød, rund og silkeagtig med markant hindbærprofil, hvor fløden gør den lækker og blød, mens grappan giver struktur og en let varmende finish. Eftersmagen hænger ved med bær og cremethed, afrundet af et mildt aromatisk løft.
Nydes bedst meget kold – oplagt efter maden, i cocktails eller til dessert, især til panna cotta eller over is. Alkohol: 15%.
Bottega er en familieejet producent fra Veneto i Norditalien, kendt for premiumdrikke som grappa, vin/prosecco og likører. Virksomheden blev grundlagt i 1977 af Aldo Bottega og drives i dag af tredje generation (søskendeparret Barbara, Sandro og Stefano). Basen ligger i Bibano di Godega di Sant’Urbano (Treviso), ca. 50 km nord for Venedig, hvor tradition og moderne produktion går hånd i hånd – med stor fokus på råvarer, destillation og kvalitet. Bottega har især et stærkt navn inden for grappa, men er også internationalt etableret med prosecco samt en bred portefølje af moderne likører og creams.
