Big Peat Christmas Edition 2020 er den tiende juleudgave af Big Peat – en kraftigt røgfyldt Islay blended malt tappet ved naturlig fadstyrke på 53,1 %. Whiskyen består udelukkende af røgede single malts fra Islay, blandt andet Ardbeg, Bowmore, Caol Ila og det eftertragtede Port Ellen. Den er ikke kølefiltreret og uden tilsat farve, så du får Big Peat i sin mest ærlige og “rå” form.
Producent – Douglas Laing & Big Peat
Big Peat tappes af Douglas Laing & Co, et uafhængigt familiedrevet whiskyfirma grundlagt i 1948 i Glasgow. Serien Big Peat er en del af deres “Remarkable Regional Malts”, hvor hver aftapning repræsenterer en whiskyregion – her Islay, med fuldt fokus på kraftig torverøg og maritime noter.
Juleudgaverne af Big Peat tappes traditionelt ved fadstyrke for at give ekstra vintervarme og et endnu mere intenst røgudtryk – 2020-udgaven følger den tradition.
Duft
Næsen er markant og meget røgpræget: aske, sod, tjære og brændt træ, kombineret med havsprøjt, tang, jod og en let gummi-/gummistøvlenote. Bag røgen finder man citron- og citruszest, vaniljecreme, lidt grønne æbler, brændt karamel og et strejf sort peber og fugtig jord.
Smag
I munden er Big Peat Christmas 2020 fyldig, olieret og intens – en rigtig peat bomb med en kærkommen sødme.
-
Først citrus og sødme: citronslik, lemon curd, lys karamelsovs og et lille strejf stenfrugt.
-
Derefter en massiv bølge af peat smoke: aske, tjære, grillkull, saltede chips, syltet citron, tang, sild og havluft.
-
Under det hele ligger en let gummi-, læder- og jordet note, som giver en klassisk, “gammeldags” Islay-oplevelse.
Et skvæt vand åbner whiskyen og giver mere plads til vanilje, citron og sødme, mens røgen bliver bredere og endnu mere indsmigrende snarere end skarp.
Eftersmag
Eftersmagen er lang og røgfyldt med vedvarende sod, brændt citrus, sort peber og tør torverøg. En let karamelsødme og lidt menthol bliver hængende, sammen med associationer til bål på stranden og vådt sand.
Servering og stil
Big Peat Christmas Edition 2020 nydes bedst rent i et tulipanformet glas efter nogle minutters iltning. På grund af den høje styrke gør et par dråber vand underværker og harmoniserer sødme, citrus og røg.
En oplagt dram til peat-elskere, der vil have en juledram med seriøst røgtryk, tydelig kystkarakter og en småbeskidt Islay-charme.
