Ardnamurchan Heritage Barley Release 2025 er en West Highland single malt, skabt til at fremhæve destilleriets stil i en så “ren” form som muligt: 100% upeatet Golden Promise (heritage barley) og lagring udelukkende på ex-amerikanske bourbonfade. Al spirit er lagt på fad fra 2018, og aftapningen kommer ved en markant 59,2% vol. – med masser af koncentration, tekstur og længde.
Duften er både generøs og præcis: friskåbnede milk chocolate digestive-kiks, glacé-kirsebær og lime cordial, efterfulgt af et fint drys flormelis på marcipan og abrikosmarmelade. Der ligger også en lækker, bageriagtig tone af smeltet smør og akaciehonning på surdejsbrød, plus et twist af saltede, konserverede citroner og et strejf af langt græs, som holder helheden frisk.
Smagen leverer den forventede “cask strength”-fylde: tygbar, olieret mundfølelse, hvor marcipantemaet fortsætter med sukrede mandler. Dernæst kommer flere nødde-noter – saltede cashewnødder og en diskret pistacie – sammen med en mild, cremet sødme. Midtpaletten bevæger sig mod rig orange polenta-kage, bagte madæbler med brusende lemonade og et aromatisk islæt, der kan minde om fyldet i peshwari naan.
Afslutningen er olieret, saftig og velafbalanceret i medium længde med spor af blød frugthavefrugt, en sødlig nøddeagtighed og den sidste antydning af espresso. Aftapningen er ikke kølefiltreret og har naturlig farve, og den udgives i batcher, så den kan være udsolgt i perioder.
Serveringstip: Smag den først ren for fuld intensitet – tilsæt derefter et par dråber vand for at åbne frugten og gøre den cremede maltprofil endnu tydeligere.
Om producenten (kort)
Ardnamurchan Distillery blev etableret i 2014 på den afsides Ardnamurchan-halvø og ejes af Adelphi, kendt for kompromisløse aftapninger og fokus på kvalitet. Destilleriet er blandt de tydeligste eksempler i Skotland på “ansvarlig destillering”: de opvarmer kedlerne med damp fra en biomassekedel baseret på lokale woodchips, bruger et hydro-elektrisk anlæg i den nærliggende flod til strøm til driften, og har investeret i markant lavere vandforbrug gennem en watermiser-løsning. Dertil kommer solpaneler, en af branchens lettere flasker med over 50% genanvendt klart glas og salg uden gaveæske for at reducere affald og fragtvægt. I 2024 blev destilleriet desuden kåret som “Sustainable Distillery” / Global Sustainable Distillery of the Year ved Whisky Magazines Icons of Whisky Awards.
