Adelphi’s Islay 10 Years er en tydelig, klassisk Islay-malt udvalgt af Adelphi, destilleret på Caol Ila og tappet for at ramme et balanceret møde mellem kystnær røg og frisk, citrusdrevet energi. Med 10 års modning og en aftapning ved 46% får du en whisky, der føles både seriøs og let at gå til: røgen er til stede, men den arbejder sammen med frugten og fadets sødme i stedet for at dominere.
Duften åbner ofte maritimt med havsprøjt og en ren, tør tørverøg, før den går over i citrusskal (tænk citron/lime), let vanilje og en frugtighed, der kan minde om grønne æbler. I munden kommer røgen som gløder fra et bål – mere “bonfire embers” end medicinsk – og får modspil af lys sødme, malt og en friskhed, der holder helheden levende. Fadprofilen giver struktur og afrunding, så den både føles røgfyldt, frisk og harmonisk. Eftersmagen er vedvarende med røg, citrus og en saltet, kystnær tørhed, der inviterer til næste sip.
Serveringstip: Prøv den først ren for at fange den maritime røg og citruspræcision. Et par dråber vand kan gøre frugten mere tydelig og blødgøre røgen uden at fjerne Islay-karakteren.
Om producenten: Adelphi er en respekteret uafhængig aftapper, kendt for streng udvælgelse og udgivelser, hvor smag og destillerikarakter er i centrum. Når Adelphi “bygger” en Islay-udgave på Caol Ila, handler det typisk om at fremhæve Caol Ilas rene, citronfriske røgstil og den klassiske kystfornemmelse, som destilleriet er berømt for.
