Sød, fyldig og kompleks
Med en konge, som var glad for de søde sager, og som var et magtmenneske, der ville have det absolut bedste, var der ingen tvivl om, at denne mjød skulle være fyldt med gode sager, og at der ikke skulle mangle noget. En rigtig kongemjød!
Gorm den gamle er en sød, fyldig og kompleks mjød, på trods af dens mørke aroma og noter har den en frisk syre og let bitterhed, som afbalancerer de tunge fadede smage, som karakteriserer den samt dens intense honningsødme. Dens røg, fedme og fylde minder om tunge fadlagrede rødvine. Æblerne tilfører mjøden en syrlighed og skaber en fin balance, til den kraftige sensommerhonning. Kvanplanten giver en let krydret eftersmag, som klæber sig til ganen.
Dens primære formål i sammensætning med mad vil være med ost og desserter, dog giver dens fadede fylde og lette tanniner den som en sjælden mjød potentialet til at passe godt sammen med rødt kød.
Med til vores kongemjød følger et flot 10 siders hæfter, med fortælling om hver mjød i serien.
Gorms mjød er den første ud af tre mjød, i vores Kongemjød serie.
Ingredienser: Vand, dansk honning, æbler, kvan, egetræ og gær. Vejl. 13% alkohol.
Herunder kan du læse den fulde beskrivelse af mjøden og få serveringsforslag.
Læs om vores produkter, råvarer, vision og historie, og bliv klogere på hvem Mjødgård er. Vi er nemlig mere end bare et bryggeri.
Beskrivelse
Kongemjød – Gorm den Gamle
Med en konge, der var glad for de søde sager, og som var et magtmenneske, der ville have det absolut bedste, var der ingen tvivl om, at denne kongemjød skulle være fyldt med gode sager og der skulle ikke mangle noget.
Mjøden er lavet med en større mængde honning end vi normalt bruger; en god sensommerhonning, også er der tilsat en stor mængde æblemost for at give mjøden en sød og fyldig bund med lidt af den syrlighed, æbler kan give.
Derudover har vi valgt at bruge kvan, da denne plante har været almindelig udbredt i vikingetiden, hvor vi også ved, at den har været en god kilde til C-vitamin for vikingerne.
Som en sidste ingrediens har vi tilsat egespåner til mjøden for at give den lidt kant og karakter.
Serveringsforslag
Gorm den gamle er en sød, fyldig og kompleks mjød, på trods af dens mørke aroma og noter har den en frisk syre og let bitterhed som afbalancerer de tunge fadede smage som karakteriserer den, samt dens intense honningsødme. Dens røg, fedme og fylde minder om tunge fadlagrede rødvine.
Gorms kongemjød er sød, og dens primære formål i sammensætning med mad vil være med ost og desserter, dog giver dens fadede fylde og lette tanniner den som en sjælden mjød potentialet til at passe godt sammen med rødt kød. Som en drik til desserter eller ost fungerer den som en Sauternes, dens intensitet kræver stærke og skarpe oste, eller tunge og komplekse desserter, gerne honning eller karamel baseret.
Glas
Gorm den gamle har en usædvanligt intens aroma og kan derfor serveres i store glas uden at miste noget, derudover skal den helst ikke serveres i glas som fremhæver dens sødme. Det bedste type glas vil være et klassisk bordeauxglas.
Læs om vores produkter, råvarer, vision og historie, og bliv klogere på hvem Mjødgård er. Vi er nemlig mere end bare et bryggeri.
