Florita Dandelion er en haitisk bitter og digestif fra Florita by Velier, skabt på en tropisk variant af mælkebøtte, hvor både bladene og de tørrede blomsterstande indgår som en central del af opskriften. Den tappes i 35 cl ved 47,3 % alkoholog fremstilles på alkohol af sukkerrør sammen med citrus, bark, træ, rødder, krydderier og andre naturlige haitiske botanicals. Produktionsmetoden er maceration, hvilket giver et koncentreret og tydeligt urtebittert udtryk.
Når det gælder producenten, er Florita en del af Velier-universet og er vokset frem af Veliers arbejde i Haiti. Serien udspringer af mødet med landets rige brug af krydderier og botaniske essenser samt den haitiske tradition for at anvende dem i både mad og drikke. Florita-serien bygger på ældre opskrifter på digestive og medicinske bitters fra Caribien, og flaskens udformning er bevidst inspireret af gamle apotekerflasker til bitters og eliksirer.
Smagsmæssigt fremstår Florita Dandelion mere urtepræget og bitter end de mere citrusdrevne udtryk i serien. Mælkebøttebasen giver en tør, let jordet og urteagtig karakter, mens alkoholen fra sukkerrør og de øvrige botanicals bidrager med struktur, krydring og aromatisk dybde. Helhedsindtrykket er voksent, bittert og ganske særpræget, med en tydelig forbindelse til ældre caribiske digestifstile snarere end moderne, søde aperitiffer.
Den egner sig bedst rent eller over is i små mængder, hvor den især fungerer godt som digestif, men også som et karakterfuldt element i cocktails. For den, der søger noget mere urteagtigt, bittert og usædvanligt end en klassisk europæisk bitter, er Florita Dandelion en meget egen aftapning med tydelig haitisk identitet.
