For mig er Pinot Noir den drue, man gerne vender tilbage til, når man vil have rødvin med både charme og finesse. Den kan være saftig og bærpræget, silkeblød og elegant, men også overraskende smagfuld, når den kommer fra lidt varmere områder. I Pinot Noir Hverdagsfavoritter får du derfor en kasse, der viser druens bredde på en meget tilgængelig og nydelig måde – fra Californien og Chile til Alsace, Languedoc, Alto Adige og Sydafrika. Det er vine, der fungerer lige så godt til middag som til et glas i ro og mag, og som igen og igen minder om, hvorfor Pinot Noir er en af vinverdenens mest elskede druer.
MAKE IT BIG! – True Pinot Noir
En blød og generøs Pinot Noir med masser af saftig frugt og en tilgængelig, silkeblød stil. Smagen går i retning af kirsebær, hindbær og solmoden rød frugt, med bløde modne tanniner og en rund afslutning, som gør vinen let at holde af. Den passer flot til vildtfugl, lyst kød, grillede retter og milde oste. Vinen laves på Pinot Noir fra udvalgte vinmarker i Californien, hvor druerne behandles nænsomt efter høsten for at bevare både frugt, blødhed og elegance.
Henri Ehrhart Pinot Noir Réserve
En elegant, men samtidig smagfuld Pinot Noir med tydelig rød frugt, fin harmoni og silkebløde tanniner. Her får du en klassisk, let krydret og bærpræget stil, som føles både madvenlig og let at nyde. Vinen passer godt til lam, kalv, marineret svinekød, charcuteri og rustikke retter, hvor man ønsker en rødvin med friskhed og blød struktur. Den laves på Pinot Noir fra Henri Ehrharts egne vinmarker i Alsace, hvor familien har fuld kontrol over både dyrkning og tapning.
Errazuriz Estate – Reserva Pinot Noir
En frisk og elegant Pinot Noir med røde og mørke bær, kirsebær, diskret krydderi og fine nuancer af karamel, bagværk og søde krydderier fra fadlagringen. I smagen er den saftig og livlig med frisk syre, elegante tanniner og en lang, ren afslutning. Den passer meget godt til lyst kød, fed fisk, milde oste, pasta med lyse saucer og svamperetter. Vinen produceres i Aconcagua og lagres i syv måneder på fransk og amerikansk eg, hvor en mindre andel af fadene er nye, hvilket giver ekstra dybde uden at overdøve frugten.
Les Mougeottes Pinot Noir
En publikumsvenlig og charmerende Pinot Noir med ren duft af sorte kirsebær og hindbær, saftig rød bærfrugt og en silkeblød finish. Stilen er blød, mellemfyldig og lettilgængelig, med præcis den rette rundhed til at gøre vinen både generøs og letdrikkelig. Den passer fremragende til andebryst, pasta, charcuteri, bacon og milde oste, og må gerne serveres let afkølet. Druerne kommer fra solrige og kystnære vinmarker i Languedoc, og vinen får et diskret fadpræg ved brug af egestave i ståltank før tapning.
Girlan – Pinot Noir “Patricia”
Dette er en mere seriøs og finsleben vin med klassisk Pinot Noir-karakter og tydelig alpinsk friskhed. Smagen byder på sød-syrlige kirsebær, hindbær og en livlig syre, som giver vinen energi, mens den fløjlsbløde struktur giver en elegant og lang afslutning. Den passer meget fint til italienske retter, kalv, fjerkræ og andre kødretter, hvor man ønsker en vin med både friskhed og præcision. Druerne kommer fra de tre cru-marker Girlan, Mazon og Pinzon i Alto Adige, håndhøstes, gæres 18–20 dage i ståltank og lagres derefter 12 måneder på store træfade efterfulgt af 6 måneder på flaske.
David Finlayson Pinot Noir
En moderne og meget charmerende sydafrikansk Pinot Noir med moden hindbær- og jordbærfrugt, et strejf af vanilje samt fine toner af mineralitet og jordbund under den rene frugt. Stilen er frisk, mellemfyldig og let på tå, men med nok kompleksitet til at føles virkelig interessant i glasset. Det er en vin, der passer flot til and, svamperetter, svinekød og fjerkræ. Vinen laves på håndsorterede druer fra Stellenbosch, med en lille andel hele klaser i gæringen, to ugers skindkontakt og efterfølgende lagring på ældre store egetræsfade og franske egetræsfade, hvilket giver struktur uden at miste vinens elegante frugt.
