Inchgower 2010/2025 Adelphi Selection 57,7 % er en aftapning, som tydeligt viser, hvorfor uafhængige aftappere som Adelphi har så stærkt et ry blandt entusiaster. Dette er en 14 år gammel single cask fra Inchgower, destilleret i 2010 og aftappet i 2025 af Adelphi til deres Selection-serie. Whiskyen kommer fra fadnummer 809891, et first-fill Palo Cortado sherry butt, er aftappet ved 57,7 %, og er tappet uden kølefiltrering og uden tilsat farve. Udgaven angives som meget begrænset, omkring 542 flasker.
Det, der gør denne aftapning ekstra interessant, er mødet mellem to meget tydelige profiler. Inchgower er et Speyside-destilleri, som ofte bliver særligt værdsat i uafhængige aftapninger, hvor dets mere krydrede, let salte og faste destillat får lov at stå mere i centrum end i standardsortimentet. Adelphi er samtidig kendt for at være meget selektiv i valget af fade og for at vælge whisky med tydelig personlighed frem for bredest mulig appel. Resultatet er derfor ikke bare en single cask, men en aftapning hvor både destilleri og aftapper har stærk identitet.
Palo Cortado-fadet sætter et tydeligt præg på udtrykket. Den type sherryfad giver som regel en tørrere, mere nøddeagtig og mere kompleks stil end et mere direkte sødt sherryudtryk, og netop her synes det at passe meget godt til Inchgowers karakter. Smagsindtryk fremhæver især ristede valnødder, paranødder, honningkage, frisk frugt, citrus, marmelade og peberkagekrydderi, hvilket giver indtryk af en whisky, der forener sherrydybde med energi og spændstighed.
I glasset kan den beskrives som tæt, varm og fokuseret. Duften trækker mod tørret frugt, honning, karamel, citrus og eg, med en rund men samtidig livlig aromatik. Smagen går i en fyldig, men stadig blødt bærende retning, med krydderi, citrus, nøddeagtig sherrykarakter og en cremet tekstur snarere end tung sødme. Eftersmagen er middellang til lang, hvor frugt, krydderier og en let tør nøddeagtighed bliver hængende på en måde, der føles både elegant og distinkt.
Producentmæssigt er dette en meget attraktiv flaske. Adelphi har bygget sit navn på at finde usædvanlige og karakterfulde fade, og deres aftapninger opfattes ofte som mere kuraterede end standardiserede. Når de vælger et fad fra Inchgower, et destilleri som sjældent står i centrum, men ofte imponerer i de rette hænder, bliver resultatet ofte ekstra interessant for den, der søger whisky med personlighed frem for genkendelighed.
