Godet Crème de la Crème er Godets moderne fortolkning af en klassisk “cream liqueur” – men med et tydeligt twist. I stedet for fløde får den sin silkebløde fylde fra havredrik, som derefter blends med cognac fra Maison Godet. Resultatet er en likør, der føles rig og dessertagtig i munden, men samtidig mere ren og let i udtrykket end mange traditionelle flødelikører. Den er desuden udviklet til en moderne målgruppe: vegansk, glutenfri og helt fri for mejeriprodukter, uden at gå på kompromis med den cremede oplevelse.
Bag flasken står Maison Godet, det familieejede cognachus med rødder i La Rochelle ved Atlanterhavskysten. Godet er kendt for at kombinere tradition og håndværk med en mere nyskabende side, og Crème de la Crème er et godt eksempel på netop det – hvor cognacens dybde og struktur møder en blød, plantebaseret “cremethed”, der gør likøren både tilgængelig og elegant.
Duften er straks indbydende og tydeligt “gourmand”. Den leder tankerne hen på bagværk og krydderi – tænk kanelkage/speculoos, varm sød krydrethed og en blød, rund kornnote fra havren. I baggrunden ligger en diskret cognackerne, som tilføjer voksen dybde og en let vinøs elegance, så aromerne føles mere nuancerede end i en ren dessertlikør.
Smagen er silkeblød og rund, med en cremet tekstur der fylder hele munden. Kanelkageprofilen vender tydeligt tilbage, sammen med en varm, let ristet havrenote og en blid cognacvarme, der giver struktur og balance. Sødmen er til stede – som den skal være i stilen – men oplevelsen holdes sammen af krydderi og en fin “rygrad” fra cognacen, så den aldrig virker flad eller bare sukkersød. Afslutningen er blød og vedvarende med kanelkrydderi, kagetoner og en varm, elegant eftersmag.
Serveringen gør en stor forskel for helhedsindtrykket. Meget kold bliver den friskere og mere dessertcremet, hvor krydderkagen træder ekstra tydeligt frem. On the rocks bliver den endnu rundere, og kulden hjælper samtidig med at holde sødmen i skak. Den fungerer perfekt som en lille afrunding efter maden – når man vil have noget, der føles som dessert i flydende form – men den er også virkelig anvendelig i baren. Skift for eksempel klassisk flødelikør ud i dessertcocktails for en mere krydret, cognacpræget profil og en plantebaseret tekstur, der stadig føles luksuriøs.
I køkkenet er den taknemmelig til dessert: hæld over vaniljeis, server til chokolade, karamelliserede desserter eller bagværk med nødder og kanel. Den matcher især godt med mørk chokolade og ristede noter, hvor den krydrede sødme og cognacens dybde får ekstra spil.
Kort sagt: en plantebaseret cognaclikør med cremet tekstur, tydelig krydderkage-/kanelprofil og blid cognacvarme, på 15% – perfekt iskold, på is eller i dessertcocktails.
