Kilkerran 8 Years Cask Strength Sherry Cask 58,1 % er 2022-udgaven af den fadstærke sherryrelease fra Glengyle Distillery i Campbeltown. Whiskyen er let torverøget, dobbelt-destilleret og har lagret otte år udelukkende på Oloroso-sherryfade. Den er tappet ved naturlig fadstyrke på 58,1 %, uden kølefiltrering og uden tilsat farve, hvilket giver et råt, ærligt udtryk af både destillat og sherryfade.
Producent og stil
Glengyle Distillery, hjemsted for Kilkerran, ejes af samme familiefirma som Springbank og ligger midt i den historiske whiskyby Campbeltown. Husets stil kendetegnes af let røg, olieret tekstur, maritime toner og en smule “Campbeltown-funk” – jordethed, værksted, gamle brædder og en let rå kant, som mange entusiaster elsker.
I netop 2022-udgaven på 58,1 % får denne stil selskab af markant aktiv sherrylagring: dyb frugt, mørk sødme og krydret eg.
Duft
Duften starter overraskende frisk med aromatisk citrus – appelsinskal, marmelade og lidt citronzest – før den bevæger sig over i tungere sherrynoter. Her kommer toffee, fudge, mørk chokolade og blød karamel, efterfulgt af hindbær, figner og andre røde eller tørrede frugter. I baggrunden finder man mandel, nødder, jordet torverøg, læder, tør tobak, mælkechokolade og et strejf kanel og sort peber.
Smag
I munden er whiskyen rig, kraftfuld og olieret, med tydelig fadstyrke men god balance.
-
Først en bølge af sødme og umami: honning, demerarasukker, sirup, fudge og noter der minder om klistret glaze på grillede kødretter – tydeligt i spil med torverøgen.
-
Derefter dyb sherryfrugt: kirsebærsirup, mørke bær, tørrede figner og dadler, krydrede småkager og “julekage”.
-
Røg og struktur viser sig som jordet, diskret torverøg, grillkul, brændt toast, kakao, egkrydderi, en let gummi-tone og udtalte “farmyard”-noter: stald, jord og gammelt træ.
Et par dråber vand åbner whiskyen markant: mere rød frugt, blødere chokoladenuancer, tydeligere nøddepræg og endnu mere fremtrædende citrus.
Eftersmag
Eftersmagen er medium til lang, varm og lagdelt. Sherrysødme, tørrede kirsebær, karamel og praliner hænger ved sammen med ristede nødder, tobak, sod, gløder og krydderier som ingefær, kanel og sort peber. Mod slutningen træder en tydelig note af chokoladeappelsin og let tør eg frem, som balancerer sødmen.
Servering og karakter
Denne Kilkerran nydes bedst rent i et tulipanformet glas, gerne efter 10–15 minutters iltning. Et par dråber vand anbefales for at runde alkoholen af og fremhæve frugt, chokolade og kompleksitet uden at miste intensitet.
Stilen er tydeligt:
Perfekt til dig, der elsker kraftig sherrywhisky med torverøg og masser af personlighed – og ekstra sjovt, at du har netop 58,1 %-batchen fra 2022.
